Gomboti con marmellata di prugne - digiuno

Gnocchi con Marmellata di Prugna: Una delizia semplice e saporita, perfetta per i giorni di digiuno

Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 10 minuti
Tempo totale: 30 minuti
Numero di porzioni: 4

Gli gnocchi con marmellata di prugna sono un dessert delizioso e confortante, ideale per i giorni di digiuno, ma anche per chi desidera gustare uno spuntino dolce senza ingredienti di origine animale. Questa semplice ricetta può essere facilmente preparata anche con i più piccoli, trasformando la cucina in un'attività piacevole ed educativa. Vediamo come preparare questi gnocchi con marmellata!

Ingredienti necessari:
- 500 g di patate
- 100 g di farina
- 2 cucchiai di olio (più extra per ungere)
- 2 cucchiai di zucchero
- 1 bustina di zucchero vanigliato
- Un pizzico di sale
- Pangrattato (per friggere)
- Zucchero (per spolverare)
- Marmellata di prugne (circa 200 g)

Passo dopo passo, ecco come preparare gnocchi con marmellata:

1. Bollire le patate: Lava bene le patate e mettile a bollire in acqua salata. Bollire le patate con la buccia manterrà il loro sapore e la loro consistenza, quindi non sbucciarle in anticipo. Fai bollire per 20-25 minuti, fino a quando sono morbide.

2. Schiacciare le patate: Dopo la cottura, scola le patate e lasciale raffreddare leggermente. Quando sono abbastanza fresche da maneggiare, schiacciale con una forchetta o uno schiacciapatate. È importante ottenere un purè liscio, senza grumi.

3. Preparare la composizione: Aggiungi al purè di patate un pizzico di sale, i due cucchiai di zucchero, l'olio, la farina e lo zucchero vanigliato. Mescola bene fino a ottenere una composizione omogenea. Lascia raffreddare completamente la miscela per poter formare gli gnocchi.

4. Formare gli gnocchi: Ungi le mani con un po' di olio per evitare che l'impasto si attacchi. Prendi una porzione della composizione e forma una pallina. Appiattiscila leggermente e aggiungi un cucchiaino di marmellata di prugne al centro. Chiudi la pallina, rimodellandola di nuovo a forma rotonda. Continua così fino a terminare tutta la composizione.

5. Bollire gli gnocchi: Metti una grande pentola d'acqua a bollire. Quando l'acqua inizia a bollire, abbassa la fiamma a media e aggiungi delicatamente gli gnocchi, 5-6 alla volta, per non affollare. Gli gnocchi sono pronti quando salgono in superficie, il che richiede circa 5-7 minuti.

6. Preparare il pangrattato: In una padella, scalda 2-3 cucchiai di olio a fuoco medio. Aggiungi il pangrattato e rosolalo leggermente fino a doratura. Spegni il fuoco e aggiungi zucchero a piacere, mescolando bene per combinare i sapori.

7. Servire gli gnocchi: Con un mestolo forato, togli gli gnocchi dall'acqua e lasciali scolare. Poi, passali nel pangrattato rosolato, assicurandoti che siano ben coperti. Questo passaggio darà loro una consistenza croccante e un sapore dolce, perfettamente bilanciato.

Gli gnocchi con marmellata sono ora pronti! Puoi servirli caldi, spolverati con un po' di zucchero, insieme a un tè aromatico o a una composta di frutta.

Possibili variazioni: Puoi sperimentare con diversi ripieni, usando marmellata di albicocca o di lampone, per ottenere una varietà di sapori. Puoi anche sostituire l'olio con grasso vegetale per una consistenza più ricca.

Questi gnocchi sono deliziosi e sicuramente piaceranno sia ai grandi che ai piccoli. Buon appetito!

 Ingredienti: * 500 g di patate* 100 g di farina* 2 cucchiai di olio* 2 cucchiai di zucchero* zucchero vanigliato* pangrattato* zucchero* olio* un pizzico di sale* marmellata di prugne (conserva di prugne)

 Tag:  ricette di digiuno torta di digiuno pasticceria vegana ricetta per gnocchi di prugne