Gnocchi di Prugne Istantanei
Per preparare una delizia di gnocchi di prugne, inizia versando il contenuto di una scatola di "gnocchi istantanei" in una grande ciotola. Aggiungi acqua fredda, mescolando continuamente con un cucchiaio di legno. Questo passaggio è essenziale per ottenere una consistenza omogenea dell'impasto. In un'altra ciotola, sbatti un uovo con un cucchiaio di zucchero e le tue essenze preferite, come vaniglia o rum, fino a quando il composto diventa spumoso. Aggiungi il composto di uovo e zucchero alla farina della scatola, continuando a mescolare. Lascia idratare il composto per 4-5 minuti.
Dopo questo tempo, l'impasto sarà più morbido e dovrai impastarlo bene. Se noti che è troppo morbido, non esitare ad aggiungere 1-2 cucchiai di semola, come ho fatto io. Questo aiuterà a ottenere una consistenza più soffice e più facile da modellare. Una volta che l'impasto è pronto, prendi una porzione e forma delle piccole palline, assicurandoti che siano abbastanza grandi da racchiudere le metà delle prugne all'interno.
Scegli le prugne, assicurandoti che siano mature ma sode. Tagliale a metà e rimuovi i noccioli. Puoi anche aggiungere marmellata, confettura o altri ripieni deliziosi, a seconda delle tue preferenze. Metti le metà delle prugne o il ripieno desiderato al centro di ogni pallina di impasto e chiudile bene, formando gnocchi rotondi.
Prepara una grande pentola di acqua bollente, aggiungendo un cucchiaino di sale per migliorare il sapore degli gnocchi. Quando l'acqua bolle bene, introduci delicatamente gli gnocchi nell'acqua. Fai bollire per 5-10 minuti, o fino a quando non salgono delicatamente in superficie. Questo è un segno che sono pronti. Usa un mestolo forato per rimuoverli dall'acqua e scolali bene.
Per aggiungere un sapore extra, passa gli gnocchi in un mix di pangrattato tostato con zucchero, oppure puoi optare per una combinazione di noci macinate e zucchero, a seconda delle tue preferenze. Quest'ultimo passaggio darà agli gnocchi una consistenza croccante e un sapore dolce, perfetti per essere serviti caldi. Puoi gustare gli gnocchi con una salsa alla vaniglia o semplicemente, per assaporare l'aroma delizioso delle prugne. Questi gnocchi sono ideali per un dessert confortante che porterà sorrisi sui volti dei tuoi cari.
Ingredienti: -1 scatola di farina per gnocchi, istantanea (150g) -180 ml di acqua -1 uovo intero -1 cucchiaino di zucchero (ho aggiunto 1 cucchiaio) -essenze a piacere (rum, vaniglia, cannella) - ho aggiunto vaniglia e cannella -12-14 pezzi di prugne, snocciolate (ho usato quelle surgelate, scongelate, ben scolate, passate in un po' di farina e cosparse di cannella) -1-2 cucchiai di semola (se necessario) -sale -pangrattato e zucchero per ricoprire gli gnocchi bolliti (alcuni li ho passati in noci tritate mescolate con zucchero)
