Torta alle olive

Torta di olive – Un delizioso piatto salato, perfetto per ogni occasione

Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 30 minuti
Tempo totale: 50 minuti
Numero di porzioni: 8

Cerchi una ricetta semplice e gustosa per una torta che impressionerà i tuoi ospiti? La torta di olive è la scelta perfetta! Questo piatto combina una pasta friabile con un delizioso ripieno di olive e cipolle, offrendo un'esplosione di sapori che delizierà le tue papille gustative. Ecco come puoi prepararla passo dopo passo.

Ingredienti per la pasta:
- 250 g di farina di grano (preferibilmente tipo 550)
- 125 ml di acqua fredda
- 70 ml di olio d'oliva (o di semi di girasole)
- 1/2 cucchiaino di sale

Ingredienti per il ripieno:
- 200 g di olive verdi o nere (denocciolate, affettate)
- 1 cipolla media, tritata finemente
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 1/2 cucchiaino di origano secco (o altre erbe aromatiche preferite)
- Sale e pepe a piacere
- 1 uovo (per spennellare la torta, opzionale)

Istruzioni per la preparazione:

1. Preparazione della pasta:
In una grande ciotola, unisci la farina con il sale e mescola bene. Aggiungi gradualmente l'acqua fredda e l'olio d'oliva, mescolando con una spatola o con le mani. Impasta la pasta per circa 5 minuti fino a ottenere un composto liscio ed elastico. Coprila con un panno umido e lasciala riposare per 15 minuti. Questo passaggio è essenziale per ottenere una pasta friabile.

2. Preparazione del ripieno:
In una padella antiaderente, scalda i due cucchiai di olio d'oliva. Aggiungi la cipolla tritata e soffriggi a fuoco medio, mescolando frequentemente, fino a quando diventa traslucida, circa 5 minuti. Aggiungi le olive affettate e l'origano, condisci con sale e pepe a piacere e lascia cuocere il composto per altri 5 minuti, affinché i sapori si amalgamino.

3. Montaggio della torta:
Preriscalda il forno a 180°C (350°F). Dividi la pasta in due parti uguali e stendi ciascun pezzo su una superficie infarinata fino a ottenere due fogli sottili. Posiziona il primo foglio in una teglia da forno (circa 30x20 cm), lasciando che i bordi pendano.

4. Riempi la torta:
Metti il ripieno di olive e cipolla sulla pasta nella teglia. Distribuisci uniformemente e poi copri con il secondo foglio di pasta. Sigilla i bordi premendoli bene per evitare che il ripieno fuoriesca durante la cottura. Se lo desideri, puoi fare alcune piccole incisioni sulla superficie per consentire al vapore di fuoriuscire.

5. Cottura:
Se lo desideri, puoi spennellare la torta con un uovo sbattuto per ottenere una crosta dorata e appetitosa. Cuoci la torta nel forno preriscaldato per 30 minuti o fino a quando diventa dorata e croccante.

6. Servizio:
Lascia raffreddare leggermente la torta prima di tagliarla a porzioni. Puoi servirla calda o a temperatura ambiente, insieme a un'insalata verde fresca o come antipasto a una festa.

Consigli utili:
- Puoi sperimentare con diversi tipi di olive: le olive Kalamata portano un sapore più intenso, mentre le olive verdi aggiungono una nota più dolce.
- Aggiungi formaggio feta sbriciolato al ripieno per un extra di cremosità e sapore.
- Se preferisci una pasta più croccante, puoi aggiungere 50 g di burro al composto della pasta.

La torta di olive è un dolce veloce e facile da realizzare, perfetto per i giorni in cui vuoi gustare un pasto delizioso senza troppi sforzi. Prepara questa ricetta semplice e lasciati trasportare dai sapori mediterranei!

 Ingredienti: Impasto: 3 tazze di farina, 2 tazze di acqua tiepida, 1 tazza di olio, sale. Ripieno: 200 grammi di olive denocciolate, 1 tazza di olio, 2 cipolle tritate finemente, 1 mazzetto di aneto, sale e pepe.

 Tag:  torta di verdure ricetta per la torta antipasto di verdure