Torta Colorata

 Ingredienti: 3 uova, 100 g di burro, 250 g di zucchero, 250 g di farina, 1/2 tazza di latte tiepido, 1 bustina di lievito in polvere, 1 bustina di zucchero vanigliato, 1 essenza di limone, 40 g di decorazione a mosaico

Per preparare un delizioso dolce che sicuramente impressionerà tutti coloro che lo assaggeranno, segui i passaggi dettagliati che ti guideranno in ogni fase del processo. Inizia preparando tutti gli ingredienti necessari: 200 g di burro, 200 g di zucchero, 1 bustina di zucchero vanigliato, 4 uova, 300 g di farina, 1 bustina di lievito in polvere, 200 ml di latte, 40 g di decorazione a mosaico e un pizzico di sale. Assicurati che il burro sia a temperatura ambiente in modo da poterlo facilmente incorporare con lo zucchero.

In una grande ciotola, lavora il burro morbido con lo zucchero e lo zucchero vanigliato usando un mixer o una spatola fino a quando il composto diventa soffice e chiaro. Questo passaggio è essenziale per ottenere una consistenza areata. Una volta ottenuta una crema liscia, aggiungi l'essenza di limone, che darà un profumo fresco e una nota di acidità al dolce. Poi, incorpora gradualmente i tuorli d'uovo, mescolando bene dopo ogni aggiunta.

In un'altra ciotola, setaccia la farina insieme al lievito in polvere per evitare la formazione di grumi. Inizia a incorporare il composto di farina nella miscela di burro, alternando con il latte tiepido. Mescola delicatamente per non perdere aria nel composto. Quando tutto è ben combinato, prepara gli albumi. Montali a neve con un pizzico di sale fino a ottenere una schiuma ferma, che aiuterà il dolce a lievitare.

Dopo aver montato gli albumi, incorporali delicatamente nella miscela di burro, mescolando con una spatola dal basso verso l'alto per non smontarli. Questo passaggio è molto importante, poiché gli albumi montati sono ciò che renderà il dolce soffice. Aggiungi 30 g della decorazione a mosaico nell'impasto e mescola delicatamente per distribuirla uniformemente.

Prepara uno stampo da plumcake, ungendo con burro e infarinando per evitare che si attacchi. Versa l'impasto nello stampo, livellandolo bene. Cospargi la restante decorazione a mosaico sopra per un aspetto attraente. Cuoci il dolce in un forno preriscaldato a 180 gradi Celsius per circa 40-50 minuti, o fino a quando non diventa dorato e supera il test dello stuzzicadenti.

Una volta pronto, lascialo raffreddare nello stampo per 10 minuti, poi toglilo su una griglia per farlo raffreddare completamente. Gustalo con una tazza di tè o caffè, godendoti il suo aroma invitante e la sua consistenza soffice. Questo dolce sarà sicuramente un piacere sulla tavola di ogni occasione!

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