Scarpine per neonati

Per creare una delizia straordinaria sotto forma di scarpine fatte di muffin, inizieremo preparando i muffin, un elemento essenziale in questa ricetta. Da 12 muffin otteniamo 4 paia di scarpine, ma ho scelto di farne solo 2 paia, avendo a disposizione solo 6 muffin. Ho usato un avanzo di impasto di una base di torta, per evitare sprechi, e ho unito tutto con una deliziosa crema al cioccolato, ispirata alla ricetta di Lory, che combina panna montata e cioccolato fuso.

Il primo passo è preriscaldare il forno a una temperatura media e preparare gli stampi per muffin, ungendo con burro e spolverando di farina per evitare che si attacchino. Iniziamo a preparare il pan di Spagna: separiamo i tuorli dagli albumi. Montiamo i tuorli con 200 g di zucchero, e il bicarbonato di sodio si spegne con un po' di succo di limone e acqua delle 10 cucchiai. Questo composto viene aggiunto ai tuorli, dopodiché iniziamo a montare gli albumi con 50 g di zucchero fino a ottenere picchi fermi.

Una volta che i due composti sono pronti, li uniamo con attenzione usando una spatola per preservare l'aria negli albumi. Il composto viene versato negli stampi per muffin e cotto fino a doratura e sofficità. Una volta cotti, li lasciamo raffreddare completamente per poterli decorare.

Per costruire le scarpine, prendiamo 3 muffin e li disponiamo su un vassoio. Uno dei muffin viene tagliato a metà e posizionato davanti ai due muffin interi. Poi, i due muffin interi vengono a loro volta tagliati a metà, e i bordi vengono spalmati con la crema al cioccolato per attaccarli di nuovo. All'esterno, viene applicato anche uno strato di crema al cioccolato sulle spalle delle scarpine, e il lato tagliato del muffin rimanente viene attaccato con attenzione, facendo attenzione a non spargere la crema.

Dopo che le scarpine sono assemblate, le vestiamo con panna montata e spolveriamo con cocco a scaglie grandi. Questo dettaglio darà l'aspetto desiderato di scarpine soffici. Dalle caramelle gelatine, creiamo due cordini che annodiamo in un fiocco, aggiungendo un accento giocoso ai due scarpini.

Se desideri aggiungere un tocco di colore, puoi colorare il cocco. Metti i fiocchi in un sacchetto di plastica, aggiungi alcune gocce di colorante alimentare nelle tonalità desiderate e agita bene. In questo modo, i fiocchi di cocco saranno perfettamente colorati e pronti per essere utilizzati per decorare le scarpine.

Infine, usa i fiocchi colorati per adornare le scarpine, trasformandole in una vera opera d'arte culinaria. Queste delizie non solo sembrano meravigliose, ma sono anche incredibilmente deliziose. Buon appetito!

 Ingredienti: 4 uova 200 g di zucchero 10 cucchiai d'acqua 200 g di farina 50 g di bicarbonato di sodio spento con succo di limone

 Tag:  uova farina zucchero limone ricette senza lattosio ricette vegetariane ricette per bambini