Tè

 Ingredienti: Per 1 litro di tè. 4 baccelli di cardamomo verde 2 bacche di pimento 2 anice stellato 10 chiodi di garofano 1 cucchiaio di zenzero grattugiato 3 cucchiai di zucchero non raffinato 500 litri d'acqua 500 ml di latte intero 2 cucchiaini di tè nero sfuso (Assam, English breakfast o tè nero africano)

Per preparare una bevanda calda che delizia i sensi, iniziamo schiacciando con attenzione i semi di pimento e cardamomo in un mortaio. Queste spezie aromatiche aggiungeranno una profondità speciale al nostro tè. Dopo averle schiacciate, le mettiamo in una pentola insieme all'anice stellato, zenzero fresco grattugiato, chiodi di garofano, zucchero e acqua. Questa combinazione di ingredienti creerà una base profumata e confortante.

Portiamo la pentola sul fuoco e lasciamo che il composto sobbollisca lentamente per 4-5 minuti. Questo processo permetterà alle spezie di rilasciare i loro aromi, trasformando l'acqua in un elisir profumato. In questo tempo, la casa si riempirà di profumi caldi e invitanti, anticipando il piacere che verrà. Dopo aver ottenuto un'infusione ricca, aggiungiamo il latte, riportando il composto a una leggera ebollizione. Il latte arricchirà il sapore del tè, rendendolo cremoso e vellutato.

Una volta che il latte ha iniziato a scaldarsi, aggiungiamo il tè, facendo attenzione a scegliere un tipo di tè robusto che possa resistere all'intensità delle spezie. È essenziale evitare il tè nero cinese, poiché non sarà in grado di sostenere i forti sapori dei nostri ingredienti. Lasciamo il tè in infusione per 3 minuti, permettendo ai sapori di combinarsi e rivelarsi in tutta la loro bellezza.

Una volta trascorso il tempo, togliamo la pentola dal fuoco e utilizziamo un colino per filtrare il composto, separando le spezie dal delizioso liquido ottenuto. Il nostro tè è ora pronto per essere gustato. Nella maggior parte dei casi, lo servo insieme a scones soffici o biscotti croccanti, che aggiungono un tocco di consistenza e dolcezza. Questa bevanda non è solo una semplice infusione, ma un'esperienza indimenticabile, perfetta per momenti di relax o da condividere con i propri cari. Ogni sorso ti porterà in un mondo di aromi ricchi e confortanti, rendendo ogni tazza un rituale di indulgenza.

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