Cosce di Pollo con Riso al Forno

Per preparare un pasto delizioso e sostanzioso, iniziamo preparando il riso. Lo risciacquiamo bene in acqua fredda, assicurandoci che sia pulito da impurità e dall'eccesso di amido. Il riso pulito sarà meno appiccicoso e avrà una consistenza piacevole alla fine.

Mentre il riso si ammolla, ci occupiamo dei cosciotti. Questi vengono incisi in lunghezza per permettere alle spezie di penetrare meglio nella carne. Vengono spennellati con un mix di olio d'oliva e spezie per pollo, che aggiungeranno un sapore saporito e un aroma irresistibile. Posizioniamo i cosciotti in una padella preriscaldata a fuoco medio, coprendola con un coperchio che lascia un po' di spazio per far uscire il vapore. Questo aiuterà a cuocere la carne in modo uniforme, mantenendola succosa.

Nel frattempo, accendiamo il forno per prepararlo alla cottura finale. In un'altra padella, tritiamo finemente una cipolla e grattugiamo alcune carote. Queste verdure non solo aggiungeranno sapore, ma anche un bel colore al piatto. Le rosoliamo insieme fino a doratura, quindi aggiungiamo il brodo, lasciando sobbollire il composto per due minuti. Questo passaggio intensificherà il sapore della salsa.

Dopo che le verdure sono pronte, aggiungiamo il riso sciacquato e una tazza d'acqua, mescolando bene per combinare gli ingredienti. Dopo circa tre minuti, versiamo il composto in una pirofila speciale per il forno. Sul riso, sciogliamo un dado di pollo in una tazza d'acqua calda, versandolo uniformemente per aggiungere sapore extra. Livelliamo il riso e posizioniamo i cosciotti fritti sopra.

Il piatto viene messo nel forno preriscaldato. La cottura in forno durerà circa un'ora e, durante questo tempo, il riso assorbirà i sapori e si amalgamerà perfettamente con la carne. Dopo trenta minuti, controlliamo la consistenza del riso e, se è diminuita, aggiungiamo due tazze d'acqua calda in cui abbiamo sciolto due cucchiaini di dado vegetale. Questo passaggio garantirà una consistenza soffice e un sapore ricco, dando al piatto una nota di freschezza. Una volta che tutto è pronto, tiriamo fuori il piatto dal forno e ci godiamo un pasto delizioso, ricco di sapori e colori, perfetto per ogni occasione!

 Ingredienti: 6 cosce di pollo, 1 tazza di riso, 2 carote, 2 cipolle medie, 5 cucchiaini di concentrato di pomodoro/succo di pomodoro, 1 dado di brodo di pollo, 2 cucchiaini di Vegeta, 1 cucchiaio di spezie per pollo

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