Frikadeller - Polpette Danesi
Ingredienti: -4 pomodori -2 cipolle -1 kg di carne macinata di maiale o mista -50 g di fiocchi d'avena -1/2 tazza di latte -1/2 tazza d'acqua -2 cucchiai di salsa Worcestershire -2 cucchiai di aceto di vino rosso -2 cucchiaini di sale -1/4 cucchiaino di pepe -4-6 spicchi d'aglio, schiacciati -2-4 cucchiai di concentrato di pomodoro -1 cucchiaino di zucchero -1 mazzetto di prezzemolo fresco, tritato finemente -olio
Per preparare una deliziosa ricetta di polpette con salsa di pomodoro e cipolla, avrai bisogno di ingredienti semplici ma con un grande impatto sul sapore. Inizia sbucciando i pomodori e tagliandoli a cubetti. In una padella, scalda l'olio e aggiungi i pomodori insieme alla cipolla tritata grossolanamente. Cuoci a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto, finché la cipolla non diventa morbida e traslucida e i pomodori iniziano a rompersi, rilasciando il loro succo. Questa combinazione formerà la base saporita del piatto. Una volta che il composto si è raffreddato, trasferiscilo in una ciotola grande.
In un altro contenitore, aggiungi carne macinata di maiale o manzo, a seconda delle tue preferenze. Sopra di essa, aggiungi i fiocchi d'avena, che non solo miglioreranno la consistenza delle polpette, ma aggiungeranno anche nutrienti extra. Poi incorpora metà del composto di cipolla e pomodoro, mescolando bene per distribuire uniformemente i sapori.
Per esaltare il sapore, aggiungi il latte, la salsa Worcestershire e l'aceto, condendo con sale, pepe, aglio schiacciato e prezzemolo fresco tritato. Mescola tutto fino a ottenere una composizione omogenea, quindi impasta bene per attivare le proteine della carne, il che aiuterà le polpette a legarsi. Copri la ciotola con pellicola trasparente e lascia raffreddare in frigorifero per almeno un'ora. Questo passaggio è essenziale per ottenere polpette soffici e facili da modellare.
Dopo che l'impasto è stato in frigorifero, preriscalda il forno a 180 gradi Celsius. Forma polpette di dimensioni medie e sistemale in una teglia non molto profonda. Spruzzale con un po' d'olio per aiutarle a dorarsi bene durante la cottura.
In un'altra ciotola, diluisci la passata di pomodoro con acqua, aggiungendo sale e pepe a piacere. Non dimenticare lo zucchero, che bilancerà l'acidità dei pomodori. Versa questa salsa sulle polpette, assicurandoti che siano ben coperte. Metti il piatto nel forno preriscaldato e cuoci per circa un'ora, o fino a quando le polpette sono ben cotte e dorate, e la salsa si è ridotta.
Infine, servi le polpette calde, insieme a un cucchiaio del composto di cipolla e pomodoro rimasto, versando sopra un po' della deliziosa salsa. Cospargi con prezzemolo fresco tritato per un tocco extra di freschezza e sapore. Questa ricetta porterà sicuramente sorrisi sui volti dei tuoi cari a tavola!
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