Lasagna

 Ingredienti: 600 g di carne macinata mista, 300 ml di brodo, erbe tritate, 2 cipolle, sale, pepe, 1 pacco di sfoglie di lasagna Monte Banato (che ho usato), 50 g di burro, 100 g di farina, noce moscata, 800 ml di latte, 150 g di formaggio grattugiato.

Per preparare un delizioso piatto di lasagna, iniziamo preparando la carne. In una grande padella, aggiungi un po' di olio e lascia scaldare a fuoco medio. Poi, aggiungi le cipolle tritate finemente e soffriggile fino a quando diventano trasparenti e leggermente dorate, il che aggiungerà un sapore extra al piatto. Dopo che la cipolla è stata soffritta, sfuma tutto con il purè di pomodoro, che fornirà un'intensità notevole al gusto.

Successivamente, aggiungi la carne macinata, mescolando bene per incorporarla con la cipolla e il purè. Lascia cuocere la carne per circa 10 minuti, mescolando di tanto in tanto, per farla dorare uniformemente. Una volta cotta la carne, condisci con sale, pepe e erbe fresche come prezzemolo o basilico per aggiungere un tocco di freschezza.

Nel frattempo, prepara le sfoglie di lasagna. Fai bollire acqua in una grande pentola, aggiungi sale e poi introduci le sfoglie di lasagna. Lasciale cuocere per 10 minuti, seguendo le istruzioni sulla confezione, per assicurarti che diventino morbide e flessibili, ma non completamente cotte, poiché continueranno a cuocere in forno.

Ora ci occupiamo della salsa béchamel. In un'altra pentola, fai sciogliere il burro a fuoco basso. Una volta che si è completamente sciolto, aggiungi gradualmente il latte freddo, mescolando costantemente per evitare la formazione di grumi. Da una parte del latte, sciogli la farina, quindi incorpora il composto nella pentola, mescolando continuamente fino a quando la salsa diventa cremosa e uniforme. Aggiungi erbe tritate e un pizzico di noce moscata, che esalterà il sapore della salsa.

Per assemblare la lasagna, inizia posizionando un primo strato di sfoglie di lasagna in una teglia. Sopra, versa uno strato generoso di salsa béchamel, seguito da uno strato di carne preparata in precedenza. Continua a stratificare: un'altra fila di sfoglie, salsa bianca, carne, sfoglie e salsa, ripetendo fino a esaurire gli ingredienti. Infine, copri tutto con un ultimo strato di sfoglie, poi versa la restante salsa béchamel e spolvera con formaggio grattugiato sopra.

Metti il piatto nel forno preriscaldato a 180 gradi Celsius e lascia cuocere per circa 40 minuti, o fino a quando la superficie diventa dorata e appetitosa. La lasagna sarà pronta per essere gustata, offrendo un perfetto mix di sapori e consistenze, ideale per un pasto in famiglia o un'occasione speciale.

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