Spirali di tahin

Spirali al tahini – Una delizia facile da preparare, perfetta per una colazione sana o uno spuntino saporito. Questa ricetta ti sorprenderà con i suoi sapori e la sua consistenza soffice, mentre il tahini offrirà un gusto unico e un apporto di nutrienti.

Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 25-30 minuti
Tempo totale: 50-55 minuti
Numero di porzioni: 8 spirali

Ingredienti:
- 500 g di farina di grano tenero
- 250 ml di latte tiepido
- 1 bustina (7 g) di lievito secco
- 3 cucchiai di zucchero
- 1/2 cucchiaino di sale
- 100 ml di olio di semi di girasole
- 150 g di tahini (pasta di sesamo)
- 1 uovo (per spennellare)
- Facoltativo: semi di sesamo per decorare

Preparazione:

1. Attivazione del lievito: In una ciotola piccola, unisci il lievito secco con alcune cucchiaiate di latte tiepido e 1 cucchiaio di zucchero. Mescola bene e lascia riposare il composto per 5-10 minuti, finché non diventa spumoso. Questo passaggio è essenziale per attivare il lievito e ottenere un pane soffice.

2. Preparazione dell'impasto: In una ciotola grande, setaccia la farina e aggiungi il sale. Fai un incavo al centro e versa il composto di lievito attivato, il restante latte tiepido e l'olio di semi di girasole. Mescola gli ingredienti con un cucchiaio di legno o con le mani fino a ottenere un impasto omogeneo.

3. Impastare: Posiziona l'impasto su una superficie di lavoro leggermente infarinata e impasta per circa 10 minuti, fino a quando diventa elastico e liscio. Se l'impasto è troppo appiccicoso, puoi aggiungere un po' di farina, ma fai attenzione a non esagerare per non ottenere un impasto secco.

4. Lievitazione: Metti l'impasto in una ciotola unta con un po' d'olio, coprilo con un canovaccio pulito o con pellicola trasparente e lascia lievitare in un luogo caldo per circa 1 ora, o fino a quando raddoppia di volume.

5. Farcitura: Dopo che l'impasto è lievitato, stendilo su una superficie infarinata in un foglio rettangolare di circa 1 cm di spessore. Spalma il tahini su tutta la superficie, lasciando un bordo di 1 cm su tutti i lati. Puoi anche aggiungere uno strato sottile di zucchero per un sapore dolce e una consistenza croccante.

6. Formazione della spirale: Arrotola l'impasto stretto, partendo da un lato corto, per formare un cilindro. Taglia il cilindro in fette di circa 3-4 cm e posizionale su una teglia rivestita di carta da forno, lasciando un po' di spazio tra di esse per lievitare.

7. Seconda lievitazione: Copri le spirali con un canovaccio e lasciale lievitare per altri 30 minuti. Questo renderà le spirali ancora più soffici e ariose.

8. Cottura: Preriscalda il forno a 180°C. Spennella le spirali con uovo sbattuto per ottenere una crosta dorata e, se desideri, cospargi di semi di sesamo sopra. Cuoci le spirali per 25-30 minuti o fino a quando sono dorate e suonano vuote quando vengono picchiettate leggermente sul fondo.

9. Servizio: Lascia raffreddare leggermente le spirali prima di servirle. Sono deliziose calde, ma possono essere gustate anche fredde. Servile semplici o con una salsa di yogurt e aneto per un contrasto di sapori.

Possibili variazioni: Puoi aggiungere altri ingredienti al ripieno, come noci tritate o uvetta, per un sapore più complesso. Puoi anche sostituire il tahini con pasta di mandorle o burro di arachidi, a seconda delle tue preferenze.

Queste spirali al tahini non sono solo una ricetta semplice, ma anche una scelta eccellente per un dessert veloce, sano e pieno di sapore. Goditi ogni morso e assapora l'aroma inconfondibile del tahini!

 Ingredienti: 1 pizzico di sale, 2 cucchiai di zucchero, 1 pacchetto (25 g) di lievito fresco, 20 cucchiai di latte, 10 cucchiai di olio, 400 g di farina, 2 bustine di zucchero vanigliato. Crema di tahini: 300 g di tahini, 15 cucchiai colmi di zucchero.