Mini involtini di pollo con purè di patate

Mini involtini di pollo con purè: una ricetta deliziosa, veloce e semplice, perfetta per una cena in famiglia saporita. Questi involtini croccanti, ripieni di formaggio e carne, sono accompagnati da un purè di patate cremoso, trasformandosi così in un piatto che delizia il palato.

Tempo totale: 45 minuti
Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 7-10 minuti
Numero di porzioni: 4

Ingredienti:

Per gli involtini:
- 1 petto di pollo
- 100 g di formaggio a fette
- 100 g di prosciutto a fette
- 1 peperone rosso fresco (o surgelato)
- Spezie (sale, pepe, paprika)
- 2 uova
- 1 cucchiaio di farina
- 2 spicchi d'aglio, schiacciati
- Olio per friggere

Per il purè:
- 4 patate grandi
- 100 g di burro
- 120 ml di latte caldo
- Sale a piacere

Metodo di preparazione:

1. Preparazione del petto di pollo: Inizia tagliando il petto di pollo a fette sottili. Metti le fette tra due fogli di plastica e battile delicatamente con un batticarne su un lato, in modo che diventino uniformi. Questo passaggio aiuta la carne a cuocere in modo uniforme.

2. Condimento: Cospargi le fette di pollo con sale, pepe e paprika per dare loro un sapore saporito. Assicurati di condirle bene, considerando che i sapori si intensificheranno durante la cottura.

3. Farcitura degli involtini: Su ogni fetta di pollo, metti una fetta di formaggio, seguita da una fetta di prosciutto e alcune strisce di peperone rosso. Se usi peperoni surgelati, assicurati che siano ben scongelati e succosi.

4. Arrotolare e fissare: Arrotola le fette di pollo strettamente, assicurandoti che il ripieno non fuoriesca. Usa stuzzicadenti per fissare gli involtini e mantenerne la forma.

5. Preparazione per friggere: In una ciotola, sbatti le 2 uova con l'aglio schiacciato. In un'altra ciotola, metti la farina. Passa ogni involtino nella farina e poi nella miscela di uova, assicurandoti che sia uniformemente coperto.

6. Friggere gli involtini: In una padella, scalda l'olio a fuoco medio. Quando l'olio è caldo, aggiungi gli involtini e friggili per 6-7 minuti, o fino a quando non diventano dorati e croccanti. Usa una spatola per rimuoverli dalla padella e lasciali sgocciolare su un tovagliolo di carta.

7. Preparazione del purè: Mentre gli involtini si friggono, sbuccia le patate, tagliale a cubetti e cuocile in una pentola con acqua salata. Fai cuocere fino a quando non diventano tenere (circa 15-20 minuti).

8. Schiacciare le patate: Dopo averle cotte, scola le patate e schiacciale con una forchetta. Aggiungi il burro e il latte caldo, mescolando bene fino a ottenere un purè cremoso. Puoi regolare la consistenza del purè aggiungendo più latte, se desideri.

9. Servire: Servi gli involtini di pollo caldi, insieme al purè cremoso. Un suggerimento delizioso sarebbe aggiungere un'insalata verde fresca per un contrasto croccante.

Varianti: Puoi sperimentare con ripieni diversi, come funghi saltati o spinaci, per aggiungere un tocco di freschezza. Inoltre, se ti piacciono i sapori più intensi, puoi aggiungere erbe fresche al mix di purè.

Questi mini involtini di pollo con purè non sono solo facili da preparare, ma anche ricchi di sapore, diventando sicuramente un favorito della famiglia. Goditi ogni morso!

 Ingredienti: Per i rotoli: 1 petto di pollo, formaggio a fette, prosciutto affumicato a fette, peperone rosso fresco (l'ho tolto dal congelatore), spezie, 2 uova, 1 cucchiaio di farina, aglio schiacciato. Per il purè: 4 grandi patate, 1 cubetto di burro, 1/2 tazza di latte, sale.

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