Pollo all'Arancia (Ricetta Fatta in Casa)

Per preparare un delizioso pollo in salsa d'arancia, l'inizio della ricetta è essenziale. Prima di tutto, assicurati che il pollo sia pulito, lavato e tagliato a cubetti uniformi per cuocere in modo uniforme. Metti i cubetti di pollo in un sacchetto di plastica, che fungerà da contenitore per la marinatura, e mettili da parte. Ora concentriamoci sulla preparazione della marinata.

In una ciotola più grande, combina il brodo di pollo con il succo d'arancia fresco, la scorza d'arancia grattugiata, l'aceto, la salsa di soia, lo zucchero di canna, l'aglio e lo zenzero grattugiato. Mescola questi ingredienti usando un barattolo con coperchio o una spatola, assicurandoti che lo zucchero si dissolva completamente. Questa marinata saporita darà al pollo un sapore perfetto. Prendi 180 ml della miscela e versala nel sacchetto con il pollo, assicurandoti che ogni pezzo sia ben ricoperto. Chiudi bene il sacchetto e mettilo in frigorifero per un'ora o, se hai tempo, lascia marinare il pollo durante la notte per intensificare i sapori.

Dopo che il pollo ha marinato, preparati a preparare la deliziosa salsa. In un'altra pentola, porta a ebollizione la marinata rimanente. In una ciotola piccola, mescola l'amido di mais con acqua fredda fino a ottenere una pasta fluida. Aggiungi questa pasta alla salsa che bolle, mescolando continuamente per evitare la formazione di grumi. È importante sapere che la salsa si addenserà rapidamente, quindi fai attenzione e toglila dal fuoco dopo un minuto.

In una padella, scalda l'olio di arachidi (o qualsiasi altro olio tu preferisca) e aggiungi i cubetti di pollo insieme alla marinata rimanente. Cuoci il pollo, mescolando di tanto in tanto, in modo che si dori uniformemente su tutti i lati. Fai attenzione a non lasciare il pollo sul fuoco troppo a lungo, poiché potrebbe seccarsi. Una volta che il pollo è cotto e tenero, toglilo dal fuoco.

Se la salsa si è raffreddata, riscaldala di nuovo e versala sul pollo, mescolando delicatamente per assicurarti che ogni pezzo di carne sia coperto con la salsa saporita. Questa combinazione di sapori tropicali e umami trasformerà il pasto in un'esperienza culinaria memorabile. Servi il pollo con riso fumante o purè di patate cremoso per completare questo piatto saporito. Buon appetito!

 Ingredienti: 160 ml di brodo di pollo (manzo, ossa) 80 ml di succo d'arancia fresco 1 e 1/2 cucchiaini di scorza d'arancia grattugiata 6 cucchiai di aceto bianco 60 ml di salsa di soia 2 cucchiai colmi di zucchero di canna 3 spicchi d'aglio tritati molto finemente (pressati) 1 cm di radice di zenzero, pelata e grattugiata su una grattugia fine 650 g di petto di pollo tagliato a cubetti (della dimensione di un boccone) 1 cucchiaio e 2 cucchiaini di amido di mais 2 cucchiai di acqua fredda 1 cucchiaio di olio di arachidi (io ho usato olio di cocco) pepe a piacere sale se aggiunto, assaggiare prima perché la salsa di soia è molto salata

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