Pancake vegani di mele

Pancake vegani di mele - Una ricetta deliziosa e semplice per i giorni di digiuno

Tempo totale: 40 minuti
Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 20 minuti
Porzioni: 4

Se stai cercando un dessert veloce e gustoso che rispetti i giorni di digiuno, hai trovato la ricetta perfetta! I pancake vegani di mele non sono solo deliziosi, ma anche facili da preparare. Questa ricetta delizierà le tue papille gustative e ti aiuterà a soddisfare la tua voglia di dolce senza infrangere le regole religiose. Iniziamo!

Ingredienti necessari:
- 250 g di farina
- 400 ml di acqua
- 50 g di zucchero (o a piacere)
- un pizzico di sale
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 1 cucchiaino di estratto di rum (opzionale, per un sapore extra)
- 2 cucchiai di olio (più extra per friggere)
- 3-4 mele grandi (preferibilmente aspre)
- zucchero a velo per decorare

Preparazione dei pancake vegani di mele:

1. Preparazione delle mele: Inizia lavando e sbucciando le mele. Tagliale a fette sottili per cuocere uniformemente. Usa mele aspre, come le Granny Smith, per un piacevole contrasto con la dolcezza dello zucchero.

2. Saltare le mele: In una padella media, aggiungi un filo d'olio e scaldalo a fuoco medio. Aggiungi le fette di mela e saltale per 5-7 minuti finché non diventano morbide. Questo passaggio rilascerà il succo naturale delle mele e intensificherà il loro sapore.

3. Preparazione della pastella: In una ciotola grande, unisci lo zucchero con l'acqua e mescola bene fino a scioglierlo. Poi aggiungi la farina, un pizzico di sale, l'estratto di vaniglia e l'estratto di rum. Usa una frusta per amalgamare il composto, assicurandoti che non ci siano grumi. La pastella deve essere fluida ma non troppo liquida.

4. Cottura dei pancake: Usa la stessa padella in cui hai saltato le mele (per sfruttare i sapori già creati). Aggiungi un po' d'olio e scaldalo a fuoco medio. Metti alcune fette di mela saltate sul fondo della padella e, usando un mestolo, versa la pastella dei pancake sopra le mele. Cuoci per 2-3 minuti per lato o fino a quando il pancake è dorato e soffice.

5. Servire: Piega ogni pancake a metà o in quattro e spolvera con zucchero a velo per un aspetto appetitoso. Puoi servire con una salsa di frutta, marmellata o anche una pallina di gelato vegano per un contrasto delizioso.

Consigli utili:
- Puoi sperimentare con diversi tipi di mele o anche aggiungere cannella nella pastella per un sapore ancora più aromatico.
- Se preferisci pancake meno dolci, regola la quantità di zucchero in base alle tue preferenze.
- Questi pancake possono essere preparati anche con altri frutti, come pere o pesche, a seconda della stagione.

Goditi questi pancake vegani di mele come un dessert semplice ma raffinato, perfetto per aggiungere un tocco di dolcezza ai tuoi giorni di digiuno. Buon appetito!