Biscotti al cocco

 Ingredienti: -150 g di fiocchi di cocco (circa 2 tazze) -2 uova -100 g di zucchero (1/2 tazza) vaniglia

Per preparare queste deliziose palline, iniziamo raccogliendo tutti gli ingredienti necessari. Assicurati di avere ingredienti freschi e di qualità a disposizione per ottenere un risultato che soddisfi le aspettative. È essenziale avere a disposizione una grande ciotola, in cui puoi mescolare facilmente tutti i componenti.

Per prima cosa, prendi una ciotola generosa e aggiungi gli ingredienti secchi, come farina, zucchero, lievito in polvere e un pizzico di sale. Mescola bene con una spatola o un cucchiaio di legno per assicurarti che siano distribuiti uniformemente. Se desideri un sapore più intenso, puoi anche aggiungere aromi come vaniglia o cannella.

Separatamente, in un'altra ciotola, puoi combinare gli ingredienti umidi, come uova, olio o burro fuso e latte. Mescola bene fino a quando il composto diventa omogeneo. È importante che gli ingredienti siano a temperatura ambiente per facilitare l'incorporamento. Una volta ottenuto un composto uniforme, versalo sugli ingredienti secchi e inizia a mescolare delicatamente.

Dopo aver ottenuto un impasto morbido ma leggermente appiccicoso, inizia a modellare le palline della dimensione di una noce. Puoi usare le mani inumidite per evitare che l'impasto si attacchi ai palmi. Posiziona le palline su una teglia rivestita di carta da forno, assicurandoti di lasciare abbastanza spazio tra di esse per consentire l'espansione durante la cottura.

Preriscalda il forno a una temperatura media, intorno ai 180 gradi Celsius. Quando il forno è pronto, inserisci la teglia e lascia cuocere le palline per circa 15-20 minuti. Saprai che sono pronte quando diventano dorate e si dorano bene ai bordi.

Dopo averle tolte dal forno, lasciale raffreddare leggermente su una griglia. Queste palline sono perfette per essere gustate sia calde che a temperatura ambiente. Puoi servirle semplici o decorarle con una glassa di cioccolato o una spolverata di zucchero a velo per un aspetto più attraente. Saranno sicuramente un piacere per tutta la famiglia o per i tuoi ospiti, diventando uno snack preferito!

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