Budino di Noodles e Semi di Papavero

Iniziamo preparando la teglia, che sosterrà la nostra meravigliosa torta. Usa una teglia rotonda con un diametro di 23 cm e un'altezza di 6 cm. Foderare è essenziale per evitare che l'impasto si attacchi. Posiziona la carta da forno sul fondo e sui lati della teglia, quindi spennella tutto con burro fuso, assicurandoti che sia distribuito uniformemente. Cospargi un mix di pangrattato e zucchero semolato su tutta la superficie per formare una crosta deliziosa e croccante.

Ora occupiamoci dei semi di papavero, l'ingrediente principale del ripieno. Sbollentate i semi di papavero con acqua bollente, lasciandoli riposare per alcuni minuti, quindi scolateli bene. Cuocete i semi di papavero con 100 ml di latte, mescolando continuamente fino a quando il liquido non si è completamente evaporato. Lasciate raffreddare il composto e, nel frattempo, aggiungete l'uvetta pulita e lavata, 5 cucchiai di pangrattato, un cucchiaino di cannella in polvere e la scorza di limone grattugiata, che aggiungerà una fragranza speciale.

Prepariamo ora uno sciroppo delizioso, a base di 5 cucchiai di zucchero e 100 ml di latte. Fate bollire il composto fino a quando non si addensa, quindi versatelo sopra il composto di papavero, mescolando bene per integrare i sapori.

Separatamente, cuocete i noodles in acqua salata, seguendo le istruzioni sulla confezione. Una volta pronti, scolateli e sciacquateli sotto un getto d'acqua fredda, lasciandoli in uno scolapasta per farli raffreddare completamente.

In una ciotola, sbattete i tuorli con 3 cucchiai di zucchero fino a ottenere una crema biancastra e spumosa. Aggiungete il burro fuso e mescolate bene. In un altro recipiente, montate gli albumi con 2 cucchiai di zucchero fino a ottenere una schiuma ferma. Poi, unite i noodles scolati con la crema di tuorli, mescolando delicatamente per non distruggere la consistenza.

Nella teglia preparata, aggiungete metà dell'impasto con i noodles, livellandolo uniformemente. Poi, aggiungete con cura il ripieno di papavero, assicurandovi che sia distribuito uniformemente. Coprite con il resto dell'impasto di noodles e livellate di nuovo.

Preriscaldate il forno a temperatura media e inserite la teglia. Cuocete la torta per circa 45 minuti, fino a quando diventa dorata e soda al tatto. Una volta cotta, lasciate raffreddare la torta nella teglia, in modo che i sapori si assestino e si intensifichino. Questa delizia è perfetta da servire calda o a temperatura ambiente, offrendo un'esplosione di sapori e consistenze. Gustate ogni morso di questa meravigliosa combinazione di semi di papavero, noodles e aromi aggiunti!

 Ingredienti: tagliatelle fatti in casa con 4 uova (tagliate non molto sottili), 5 uova, 5 cucchiai di zucchero semolato, 100 g di burro. Ripieno di papavero: 200 g di semi di papavero, 100+100 ml di latte dolce, 5 cucchiai di zucchero semolato, 5 cucchiai di pangrattato bianco, 50 g di uvetta, 1 cucchiaino di cannella in polvere, scorza di un limone. Per lo stampo: 1 cucchiaio di burro fuso, 1 cucchiaio di pangrattato bianco, 1 cucchiaio di zucchero semolato.

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