Ostropel di pollo con peperoni (II)

 Ingredienti: -500 g di ali e cosce di pollo -1 cipolla -300 g di peperoni -2 spicchi d'aglio -10 g di farina -1 mazzetto di prezzemolo -75 ml di olio -5 g di timo (non l'ho messo) -300 ml di brodo fatto in casa (questo non era nella ricetta) -5 g di paprika (non l'ho messo perché ho usato brodo ed era a posto) -sale, pepe -200 g di pomodori (ho usato pomodori in scatola)

Per preparare una deliziosa ricetta di pollo con verdure e salsa all'aglio, iniziamo assicurandoci che tutta la carne sia pulita e ben porzionata. Laviamo il pollo sotto un getto di acqua fredda e lo tagliamo in pezzi di dimensioni appropriate in modo che cuocia uniformemente. Nel frattempo, ci occupiamo delle verdure: sbucciamo la cipolla e i peperoni, che tagliamo a julienne, cioè a strisce sottili, affinché cuociano più velocemente e si combinino perfettamente con gli altri ingredienti.

Per i pomodori, se usi pomodori freschi, sbollentali per alcuni minuti in acqua bollente e poi sbucciali facilmente. Tagliamo i pomodori a fette e li mettiamo da parte. Se hai pomodori in scatola, sono già pronti per essere utilizzati. L'aglio viene sbucciato e trasformato in una salsa profumata mescolandolo con sale e acqua fino a ottenere una pasta liscia.

In una padella riscaldata, aggiungiamo l'olio e facciamo rosolare il pollo, lasciandolo stufare finché non diventa leggermente dorato. Poi lo togliamo su un piatto, preparando spazio per le verdure. Nella stessa padella, aggiungiamo la cipolla e i peperoni tritati, lasciandoli rosolare nell'olio profumato, il che intensificherà il sapore del piatto. Dopo alcuni minuti, aggiungiamo i pomodori in scatola e, per un sapore extra, versiamo anche 300 ml di brodo fatto in casa, che aggiungerà un sapore ricco alla salsa.

Per addensare la salsa, sciogliamo la farina in 50 ml di acqua, mescolando bene per evitare grumi, e la aggiungiamo nella padella. Lasciamo sobbollire il composto a fuoco basso, mescolando di tanto in tanto, finché la salsa non si riduce e diventa densa. Infine, aggiungiamo il prezzemolo tritato finemente, che darà un aroma fresco e completerà il piatto.

Ora che la salsa è pronta, è il momento di assemblare il piatto. In un recipiente resistente al calore, disponiamo il pollo insieme alle verdure rosolate e alla salsa profumata. Versiamo la salsa all'aglio su tutti gli ingredienti, per infonderli con il suo forte aroma. Se lo desideri, puoi anche spolverare un po' di paprika o timo, aggiungendo un tocco di sapore extra. Mettiamo il recipiente nel forno preriscaldato a temperatura media, lasciando cuocere il piatto per 15 minuti. In questo modo, tutti i sapori si uniranno e la carne diventerà tenera e saporita. Alla fine, otterrai un piatto delizioso, perfetto per un pasto in famiglia.

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