Cheesecake alla Nutella
Ricetta Cheesecake Nutella - Dessert Veloce e Cremoso
Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di raffreddamento: 4 ore
Tempo totale: 4 ore e 20 minuti
Numero di porzioni: 8
Il cheesecake Nutella è un dessert irresistibile, perfetto per gli amanti del cioccolato e della crema di nocciole. Questo cheesecake veloce e semplice combina la consistenza cremosa del formaggio con la ricchezza della Nutella, risultando in una delizia che impressionerà tutti. Che tu lo serva a una festa o come dessert speciale per te, questo cheesecake diventerà sicuramente una ricetta base nel tuo repertorio culinario.
Ingredienti:
Per la base del cheesecake:
- 200 g di biscotti digestive o biscotti al cacao
- 100 g di burro non salato, fuso
Per il ripieno:
- 400 g di formaggio mascarpone
- 250 g di Nutella
- 100 g di zucchero a velo
- 200 ml di panna da montare
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
Istruzioni:
1. Preparare la base: Inizia triturando i biscotti in un robot da cucina o avvolgendoli in un panno pulito e schiacciandoli con un mattarello. Mescola i biscotti sbriciolati con il burro fuso fino a ottenere un composto omogeneo che assomiglia a sabbia umida. Questo composto formerà la base del tuo cheesecake.
2. Formare la base: Fodera il fondo di una tortiera a cerniera con carta da forno e cospargi il composto di biscotti. Premi fermamente con una spatola per ottenere una base compatta. Questo passaggio è essenziale per evitare che il cheesecake si crepi. Metti la tortiera in frigorifero per circa 30 minuti affinché la base si indurisca.
3. Preparare il ripieno: In una ciotola grande, aggiungi il formaggio mascarpone, la Nutella, lo zucchero a velo e l'estratto di vaniglia. Usa un mixer elettrico per combinare gli ingredienti a velocità media fino a ottenere un composto omogeneo e cremoso. Assicurati che non ci siano grumi per ottenere una consistenza perfetta.
4. Aggiungere la panna montata: In un'altra ciotola, monta la panna fino a renderla ferma. Poi, aggiungila gradualmente al composto di formaggio e Nutella, usando una spatola per mescolare delicatamente, con movimenti dall'alto verso il basso, per mantenere l'aria nella panna montata. Questo darà al cheesecake una consistenza leggera e soffice.
5. Assemblare il cheesecake: Rimuovi la base dal frigorifero e versa il ripieno uniformemente sopra. Liscia la superficie con una spatola e rimetti il cheesecake in frigorifero per almeno 4 ore o, idealmente, tutta la notte. Questo tempo di raffreddamento è cruciale per consentire al cheesecake di fissarsi e sviluppare i suoi sapori.
6. Servire: Una volta che il cheesecake si è indurito, rimuovi delicatamente l'anello della tortiera. Puoi decorare il cheesecake con uno strato aggiuntivo di Nutella in cima, o con noci tostate tritate per un extra di consistenza. Inoltre, servilo con frutta fresca come lamponi o fragole per aggiungere una nota di acidità che contrasterà meravigliosamente con la dolcezza.
Consigli pratici:
- Assicurati che il formaggio mascarpone sia a temperatura ambiente per mescolarsi meglio con gli altri ingredienti.
- Se desideri una versione vegana, puoi sostituire il formaggio mascarpone con una miscela di tofu setoso e crema di cocco, e la Nutella con una crema spalmabile al cioccolato vegana.
- Puoi sperimentare con vari toppings, come gocce di cioccolato, caramello o anche una salsa di frutta, per personalizzare il cheesecake.
Questo cheesecake Nutella non è solo facile da preparare, ma è anche un dessert spettacolare che conquisterà il cuore di ogni amante dei dolci. Goditi ogni fetta e apprezza le reazioni dei tuoi cari!
La base è fatta di biscotti e burro fuso. Rivestire il fondo di uno stampo a cerniera con il composto di biscotti. Mettere in frigorifero fino a quando non si prepara la crema. Mescolare bene il formaggio con lo zucchero. Aggiungere la Nutella e la panna montata ben battuta. Versare la crema sulla base di biscotti. Livellare e modellare come si desidera. Mettere in frigorifero (preferibilmente tutta la notte) o almeno per 4 ore; in ogni caso, non mangiatelo tutto e scoprirete che il giorno dopo è ancora migliore. Buon appetito! La ricetta del Nutella Cheesecake è stata proposta da EATALY nel forum delle ricette.
Ingredienti: Per la base del cheesecake: 250 g di biscotti sbriciolati preferibilmente al cacao (ho usato quelli con gocce di cioccolato), 80 - 100 g di burro fuso. Per la crema Nutella: 5 cucchiai colmi di Nutella (che pesavano quasi 200 g), 4 cucchiai di zucchero a velo, 320 g di crema di formaggio spalmabile (ho usato Philadelphia), 400 g di panna montata.
