Torta veloce con gocce di cioccolato
Plumcake veloce con gocce di cioccolato (da preparato per plumcake)
Ho preparato questo plumcake in un giorno in cui avevo voglia di qualcosa di dolce, ma non avevo tempo per complicarmi troppo. È uno di quei dessert che si fanno quando si vuole utilizzare un preparato per plumcake già pronto, con le gocce di cioccolato incluse. L'ho provato per la prima volta, con un po' di emozione. Non sono stata molto attenta quando l'ho tolto dal forno e si è rotto un po', ma questo non ha influenzato il sapore.
Info rapide
Tempo totale: circa 1 ora (compreso il raffreddamento)
Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: circa 40-45 minuti (indicativo, vedi nota alla Preparazione)
Porzioni: 8-10 fette, a seconda di come lo tagli
Difficoltà: facile
Tipo di ricetta: dessert veloce, adatto per momenti in cui hai bisogno di qualcosa di dolce senza troppi problemi
Ingredienti
1 confezione di preparato per plumcake al cioccolato (380 g, con le gocce incluse)
3 uova
150 g di burro morbido (o olio, se preferisci; io ho usato olio)
8 cucchiai di latte
gocce di cioccolato (quelle incluse nella confezione)
un po' di zucchero a velo per decorare
Preparazione
1. Preriscalda il forno a 180°C.
2. Prepara uno stampo per plumcake: ungilo con burro o olio e infarina.
3. In una ciotola grande, metti il preparato per plumcake, le uova, il burro morbido (o l'olio) e gli 8 cucchiai di latte.
4. Mescola a bassa velocità fino a incorporare gli ingredienti, poi aumenta la velocità e sbatti per circa 3 minuti, fino a ottenere un impasto omogeneo.
5. Incorpora le gocce di cioccolato nell'impasto (se non erano già mescolate nel preparato).
6. Versa l'impasto nello stampo preparato. Livella leggermente con una spatola.
7. Inforna. Dopo 15 minuti, pratica un'incisione lungo il plumcake, delicatamente, con la punta di un coltello. Questo aiuta a una cottura più uniforme e all'aspetto.
8. Continua la cottura per altri 25-35 minuti, o fino a quando supera il test dello stecchino (dipende dal forno, controlla dopo 35 minuti).
9. Togli lo stampo dal forno quando il plumcake è dorato. Lascia riposare per 10 minuti nello stampo, poi rimuovi con attenzione su una gratella o un piatto.
10. Dopo che si è leggermente raffreddato, spolvera con zucchero a velo.
Perché faccio spesso questa ricetta
È una delle varianti più veloci quando non ho voglia di misurare ingredienti o non ho tempo per ricette elaborate. Si utilizza tutto ciò che è già pronto nella confezione, e gli altri ingredienti sono a portata di mano. Non sono necessarie tecniche speciali e risulta soffice e con un piacevole sapore di cioccolato.
Consigli e varianti
Consigli
1. Usa burro a temperatura ambiente o olio neutro, per incorporarlo meglio nell'impasto.
2. Per lo stampo da plumcake, se non ne hai uno classico, puoi usare qualsiasi forma non troppo larga, in modo che cresca bene al centro.
3. Non forzare l'uscita del plumcake dallo stampo subito dopo la cottura, altrimenti potrebbe rompersi.
4. Se hai un forno ventilato, potrebbe richiedere un tempo di cottura più breve; controlla con uno stecchino.
Sostituzioni
- Il burro può essere sostituito con la stessa quantità di olio (circa 150 ml). Cambia leggermente la consistenza, ma il risultato sarà comunque buono.
- Il latte può essere sostituito con acqua se non hai altro, ma il sapore e la consistenza saranno leggermente diversi.
Varianti
- Puoi aggiungere alcune noci, se desideri una consistenza più croccante (non è presente nella ricetta originale, ma non influisce sul processo).
- Se non hai zucchero a velo per decorare, puoi lasciare il plumcake semplice.
- Se il preparato per plumcake non contiene gocce di cioccolato, puoi aggiungere separatamente 30-40 g di gocce o pezzi di cioccolato.
Idee per servire
- Si abbina bene con un caffè o un tè, soprattutto a colazione o come merenda.
- Può essere tagliato a fette spesse o sottili, a seconda delle preferenze.
Domande frequenti
1. Cosa faccio se non ho preparato per plumcake con gocce di cioccolato?
Puoi usare qualsiasi preparato per plumcake semplice e aggiungere tu le gocce di cioccolato o pezzi di cioccolato.
2. Come faccio a sapere se il plumcake è pronto?
Il test dello stecchino è il più sicuro: se lo stecchino esce pulito dal centro del plumcake, è cotto.
3. Qual è il tipo di stampo più adatto?
Uno stampo classico per plumcake (circa 25-28 cm di lunghezza) è ideale, ma va bene anche uno leggermente più piccolo o più grande, ma regola il tempo di cottura.
4. Se il plumcake si rompe quando lo tolgo dallo stampo, cosa posso fare?
Lascialo riposare un po' di più nello stampo e rimuovilo con attenzione. Se si rompe comunque, affettalo dopo che si è completamente raffreddato. Il sapore non ne risentirà.
5. Posso usare margarina al posto del burro?
Va bene anche con la margarina, la consistenza finale sarà leggermente diversa, ma la ricetta funziona.
Valori nutrizionali (stimati, per 1 fetta/10 fette)
Calorie: circa 230 kcal/fetta
Proteine: 4-5 g
Grassi: 11-12 g
Carboidrati: 28-30 g
I valori sono indicativi, dipendono dal tipo di preparato per plumcake utilizzato e dalle aggiunte scelte. Per la stima ho usato una media tra ricette simili con uova, burro e cioccolato.
Conservazione e riscaldamento
Si conserva a temperatura ambiente, in una scatola chiusa o coperto, per 2-3 giorni. Rimane abbastanza morbido, ma se vuoi conservarlo più a lungo, puoi metterlo in frigorifero, ben avvolto. Può essere riscaldato facilmente nel microonde per alcuni secondi per un tocco di freschezza, ma è buono anche a temperatura ambiente. Il plumcake non si conserva bene nel congelatore, la consistenza cambia.
Questa è la versione più semplice e veloce per un plumcake con gocce di cioccolato, utilizzando un preparato per plumcake commerciale. Risparmia tempo, non richiede abilità speciali ed è adatto quando desideri qualcosa di dolce senza troppi sforzi.
Ingredienti: 1 confezione di preparato per dolci (380 g) 3 uova 150 g di burro morbido (ho usato olio) gocce di cioccolato (incluso nel pacchetto con il mix) 8 cucchiai di latte un po' di zucchero a velo per decorare
