Pasta Apero
Ingredienti: 4 fogli di lasagna, 2 fette di prosciutto (o una grande fetta tagliata a metà), 2 cucchiaini di pesto, 1 foglia di lattuga, 2 bastoncini di surimi, 2-3 cucchiaini di formaggio tipo Philadelphia, ½ cucchiaino di rafano, foglie di basilico, pezzi di peperone rosso.
Per preparare questa deliziosa ricetta di lasagne, iniziamo facendo bollire le sfoglie di lasagna in acqua salata, secondo le istruzioni sulla confezione. Assicurati che l'acqua sia ben salata, poiché questo passaggio aggiungerà un ulteriore sapore alle sfoglie. Dopo averle cotte, rimuovi con attenzione le sfoglie dall'acqua usando una spatola larga, in modo che non si rompano. Posizionale su un piatto pulito per farle raffreddare. È importante ungere ogni lato con un po' d'olio per evitare che si attacchino. Una volta che hai unto tutte le sfoglie, adagiale una dopo l'altra su un asciugamano pulito, che assorbirà l'umidità in eccesso.
Mentre le sfoglie si raffreddano, prepara il ripieno. Prendi il formaggio e mescolalo con il rafano grattugiato e un pizzico di sale, creando così una composizione cremosa e saporita. Questo formaggio aggiungerà una nota piccante e fresca al tuo piatto. D'altra parte, per aggiungere un sapore mediterraneo, prendi il pesto e spalma su due delle sfoglie di lasagna, assicurandoti che sia distribuito uniformemente.
Dopo aver preparato i ripieni, inizia ad assemblare i rotoli. Sulle sfoglie spalmate di pesto, metti le fette di prosciutto, e su quelle spalmate di formaggio, metti una foglia di lattuga fresca e un bastoncino di surimi. Questi ingredienti aggiungeranno consistenza e un piacevole contrasto di sapori. Arrotola ogni foglio con il ripieno, formando un rotolo stretto, poi taglia ogni rotolo in quattro fette uguali. Usa uno stuzzicadenti per fissarli, in modo che non si srotolino.
Per servire, disponi i rotoli su un bel piatto, decorando con alcune foglie di lattuga o un filo di pesto sopra, se lo desideri. Questa ricetta è perfetta come antipasto o snack per una serata con amici, portando un tocco di eleganza e sapore alla tua tavola. Buon appetito!
