Ciambelle di Quaresima

Donuts vegani - un dessert semplice e delizioso, perfetto per soddisfare la voglia di dolce senza utilizzare ingredienti di origine animale. Questa ricetta per donuts vegani è non solo facile da preparare, ma anche molto versatile, permettendoti di personalizzarla in base alle tue preferenze. Inoltre, sono ideali per qualsiasi occasione, che si tratti di una festa, di un incontro con amici o semplicemente di uno spuntino dolce per te.

Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: 20 minuti
Tempo totale: 30 minuti
Numero di porzioni: 12 donuts

Ingredienti:
- 1 tazza di acqua tiepida (circa 40-45 gradi Celsius)
- 25 g di lievito fresco o 7 g di lievito secco
- 100 g di zucchero
- 50 ml di olio vegetale (preferibilmente olio di girasole)
- 1 bustina di zucchero vanigliato (o un cucchiaino di estratto di vaniglia)
- Scorza di 1 limone
- 1/2 cucchiaino di sale
- 500-600 g di farina (tipo 000 o 550)

Istruzioni:

1. Inizia attivando il lievito. In una ciotola piccola, sciogli il lievito nell'acqua tiepida. Assicurati che la temperatura dell'acqua non sia troppo calda, poiché questo potrebbe uccidere il lievito. Lascia riposare la miscela per 5-10 minuti finché non diventa schiumosa.

2. In una ciotola grande, aggiungi lo zucchero, l'olio, lo zucchero vanigliato, la scorza di limone e il sale. Mescola bene gli ingredienti per combinare i sapori. La scorza di limone aggiungerà un aroma fresco e una nota agrumata ai tuoi donuts.

3. Una volta attivato il lievito, versa la miscela di lievito nella ciotola con gli ingredienti umidi. Mescola delicatamente con una spatola o un cucchiaio di legno.

4. Aggiungi gradualmente la farina, una tazza alla volta, mescolando costantemente fino a ottenere un impasto morbido ma non appiccicoso. Potresti non aver bisogno di tutta la farina, quindi aggiungila gradualmente fino a quando l'impasto si stacca dalle pareti della ciotola.

5. Cospargi un po' di farina sulla superficie di lavoro e impasta l'impasto per 5-10 minuti fino a quando diventa elastico e liscio. Questo passaggio è essenziale per ottenere donuts soffici.

6. Forma l'impasto in una palla, mettilo in una ciotola e coprilo con un panno pulito. Lascialo lievitare in un luogo caldo, lontano da correnti d'aria, per circa 1 ora o fino a quando raddoppia di volume.

7. Dopo che l'impasto è lievitato, rovescialo su una superficie di lavoro infarinata. Stendilo con un mattarello fino a ottenere uno spessore di circa 1-2 cm. Usa un bicchiere o un coppapasta per ritagliare i donuts. Puoi fare un buco al centro per ottenere donuts tradizionali o lasciarli interi.

8. Lascia lievitare nuovamente i donuts per 20-30 minuti, coprendoli con un panno.

9. In una padella profonda, scalda l'olio per friggere. Controlla la temperatura dell'olio gettando un po' di impasto: se sale in superficie e inizia a sfrigolare, è pronto. Friggi i donuts su entrambi i lati fino a quando diventano dorati, circa 2-3 minuti per lato.

10. Rimuovi i donuts fritti su un tovagliolo di carta per assorbire l'olio in eccesso. Puoi cospargere zucchero a velo sopra o riempirli con marmellata di frutta, cioccolato o crema di cocco per una versione più decadente.

Suggerimento per la presentazione: I donuts vegani sono deliziosi sia caldi che freddi. Puoi servirli con un tè aromatico o un latte di soia per un'esperienza culinaria unica. Varia i ripieni e le glasse a seconda della stagione e delle tue preferenze!

Questi donuts vegani non sono solo una scelta meravigliosa per i giorni di digiuno, ma anche un modo per godere di un dessert veloce e semplice pieno di sapore. Goditeli con i tuoi cari e apprezza i momenti trascorsi a tavola!

 Ingredienti: 1 cubetto di lievito (25 g) 5-6 cucchiai di zucchero 5-6 cucchiai di olio sale vanigliato scorza di limone/arancia grattugiata farina q.b.