Polpettone falso (senza agnello)

Polpettone di fegato falso – una ricetta semplice e deliziosa

Tempo totale: 1 ora
Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 40 minuti
Numero di porzioni: 6

Questo polpettone falso è un'alternativa deliziosa e veloce per chi desidera gustare un pasto ricco di sapori e consistenze, senza utilizzare carne di agnello. La preparazione è semplice e il risultato è una combinazione saporita di ingredienti che delizierà le tue papille gustative.

Ingredienti:

- 300 g di pâté di fegato (preferibilmente fatto in casa per un sapore più autentico)
- 150 g di riso
- 1 cipolla grande
- 2-3 cucchiai di olio d'oliva
- 3 uova grandi
- 100 g di erbe fresche (prezzemolo, aneto)
- 1-2 spicchi d'aglio (opzionale)
- Sale e pepe a piacere
- 1 cucchiaino di paprika dolce (opzionale, per un sapore extra)
- 1/2 litro d'acqua (per cuocere il riso)
- Farina per infarinare lo stampo

Passo dopo passo:

1. Preparare il riso: In una pentola, aggiungi 1/2 litro d'acqua e un pizzico di sale, quindi porta a ebollizione. Aggiungi il riso sciacquato e lascialo cuocere per 10-12 minuti fino a quando diventa tenero. Scola il riso e lascialo raffreddare.

2. Soffriggere la cipolla: In una padella, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio. Aggiungi la cipolla tritata finemente e soffriggi fino a quando diventa trasparente, circa 5-7 minuti. Se scegli di usare l'aglio, aggiungilo negli ultimi 2 minuti di soffritto per preservarne l'aroma.

3. Mescolare gli ingredienti: In una grande ciotola, unisci il riso cotto, la cipolla soffritta, il pâté di fegato, le uova sbattute, le erbe tritate finemente, sale, pepe e paprika dolce. Mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo.

4. Preparare lo stampo: Preriscalda il forno a 180°C. Infarina uno stampo da forno, assicurandoti che sia ben coperto su tutti i lati per evitare che il polpettone si attacchi.

5. Cuocere il polpettone: Versa il composto nello stampo e livellalo con una spatola. Cuoci il polpettone nel forno preriscaldato per 30-40 minuti, fino a quando diventa dorato e fermo al tatto.

6. Raffreddare e servire: Lascia raffreddare il polpettone nello stampo per 10 minuti, quindi trasferiscilo su un piatto. Puoi servirlo caldo o freddo, a fette. È perfetto accompagnato da un'insalata verde fresca o sottaceti.

Consigli pratici:

- Per un sapore più intenso, puoi aggiungere spezie come cumino o noce moscata al composto.
- Se desideri una versione più sana, puoi utilizzare pâté di fegato fatto con ingredienti biologici o vegetali per creare una ricetta vegetariana di polpettone falso.
- Questo polpettone può essere preparato un giorno prima e il suo sapore si intensificherà, rendendolo perfetto per i pasti festivi.
- Usa uno stampo in silicone per evitare che si attacchi e facilitare il rilascio del polpettone.

Questo polpettone di fegato falso è una ricetta semplice e veloce, perfetta per ogni occasione. Aggiungi un tocco di creatività e personalità alla tua tavola con questo piatto confortante!

 Ingredienti: 600 g di pâté di fegato, 2 mazzi di cipolle verdi, 6 cucchiai di riso, erbe (ho aggiunto 2 mazzi di prezzemolo), 6 uova per il composto + 2 per spennellare sopra

 Tag:  ricette di pasqua paté di fegato di pollo ricette di haggis di agnello