Rosa Antipasto

 Ingredienti: Impasto: 600 g di farina, 300 ml di acqua, 70 ml di olio, un cucchiaino di sale, un cucchiaio di zucchero, 130 g di formaggio morbido salato, 25 g di lievito fresco. Per il ripieno: 250 g di petto di pollo, un cucchiaino di marmellata di peperoncino, 3 spicchi d'aglio schiacciati, sale.

Per preparare una delizia che porterà gioia sulle tavole di tutti, inizieremo mettendo gli ingredienti di base in una grande ciotola: farina di grano, sale, zucchero e formaggio sbriciolato. Questi vengono mescolati bene per combinare i sapori. In un contenitore separato, scaldiamo un po' d'acqua, sufficiente per attivare il lievito, e aggiungiamo l'olio insieme al lievito secco. La miscela di acqua calda e olio aiuterà a ottenere un impasto soffice. Una volta che il lievito si è sciolto, lo versiamo nella ciotola con gli ingredienti secchi e iniziamo a impastare l'impasto. È importante impastare fino a quando l'impasto diventa morbido, elastico e non si attacca più alle mani. Dopo aver ottenuto la consistenza desiderata, copriamo la ciotola con un panno pulito e lasciamo lievitare l'impasto per circa 40 minuti in un luogo caldo, lontano da correnti d'aria.

Dopo che il tempo di lievitazione è scaduto, dividiamo l'impasto in 15-16 palline uguali. Queste palline saranno la base delle nostre deliziose rose. Ungiamo la superficie di lavoro con un po' d'olio per evitare che si attacchi e iniziamo a modellare ogni pallina. Stendiamo ogni pallina in una forma rotonda, quindi la tagliamo in quattro parti, facendo attenzione a mantenere intatto il centro. Al centro del cerchio ottenuto, aggiungiamo il ripieno preferito, che può variare da formaggio e verdure a carne o verdure.

Ora arriva la parte interessante: la piegatura. Prendiamo una sezione delle quattro e la 'vestiamo' sopra il ripieno, poi prendiamo la sezione opposta e ripetiamo il processo. Continuiamo con le altre due sezioni rimanenti, pizzicando leggermente l'impasto alla fine per assicurarci che si chiuda bene e non si apra durante la cottura. Una volta che tutte le palline sono state modellate e farcite, preriscaldiamo il forno a 180 gradi Celsius. Spennelliamo le rose con un uovo sbattuto per dare loro una crosta dorata e lucida, e cospargiamo sopra alcuni semi di sesamo, che aggiungeranno una consistenza croccante.

Cuociamo le rose nel forno preriscaldato per 20-30 minuti o fino a quando le punte diventano dorate e appetitose. L'aroma che si diffonderà in cucina sarà indimenticabile. Una volta cotte, le lasciamo raffreddare leggermente prima di gustarle. Questo piatto non è solo una scelta deliziosa per uno spuntino, ma anche un'ottima opzione per feste o pasti festivi, apprezzato da tutti. Buon appetito!

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