Maionese di Avocado
Ingredienti: 1 pezzo. Avocado Succo di 1/2 limone 1 cucchiaio di senape naturale 50 olio extravergine d'oliva Sale dell'Himalaya - a piacere
La maionese di avocado è un'alternativa deliziosa e sana alla maionese classica, perfetta per chi desidera diversificare i propri pasti, sia che segua una dieta vegana o meno. Questa ricetta semplice e veloce ti delizierà con la sua consistenza cremosa e il suo sapore ricco, offrendo al contempo benefici nutrizionali grazie ai grassi sani presenti nell'avocado.
Per iniziare, hai bisogno di un avocado maturo, che si riconosce dalla buccia leggermente morbida al tatto. Taglia l'avocado a metà, rimuovi il nocciolo e, con un cucchiaio, estrai la polpa. Metti la polpa in un frullatore e aggiungi il succo di mezzo limone, che non solo aggiungerà una nota di freschezza, ma impedirà anche l'ossidazione dell'avocado, mantenendo il suo colore vibrante.
Inizia ora a frullare. Accendi il frullatore a una velocità media per ottenere una pasta liscia. Se desideri una maionese più fine, continua a frullare per qualche minuto in più. Mentre il frullatore è in funzione, aggiungi gradualmente l'olio. Si consiglia di utilizzare olio d'oliva extravergine o olio di semi di girasole, a seconda delle preferenze personali. L'olio emulsionerà con l'avocado, trasformando il composto in una maionese cremosa e omogenea.
Una volta raggiunta la consistenza desiderata, spegni il frullatore e assaggia la preparazione. Se lo desideri, puoi aggiungere sale e pepe a piacere, o anche varie spezie come aglio in polvere o paprika per un tocco di sapore in più. Questo passaggio è facoltativo, ma migliorerà ulteriormente il sapore della maionese.
Con gli ingredienti menzionati, otterrai circa 150 g di maionese di avocado, perfetta per essere utilizzata in vari piatti. Può essere utilizzata come condimento per insalate, una deliziosa salsa per panini o come salsa per verdure fresche. Questo piatto non è solo gustoso, ma è anche ricco di nutrienti, rendendolo un'ottima scelta per pasti sani. Sperimenta questa ricetta e goditi i benefici dell'avocado in ogni porzione!
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