Pasta cotta direttamente nella salsa

 Ingredienti: Per 2 porzioni: 1 spicchio d'aglio o 1/4 di cipolla tritata o porro (o come ho usato io, un pezzo di gambo di sedano) 200 g di pasta 200 ml di succo di pomodoro 1 pomodoro tagliato a pezzi foglie di basilico fresco 1-2 cucchiai di olio sale mozzarella 2 fette

Iniziamo questa ricetta deliziosa e semplice che trasformerà un pasto ordinario in un'esperienza culinaria indimenticabile. Per prima cosa, prendiamo una pentola di dimensioni medie e aggiungiamo un filo d'olio d'oliva, sufficiente a coprire il fondo della pentola. Se desideri aggiungere un tocco di sapore, puoi aggiungere ora uno spicchio d'aglio intero o alcune fette sottili di cipolla tritata. Accendiamo il fuoco, ma non troppo alto, per lasciare che i sapori si rivelino gradualmente.

Una volta che l'olio si è scaldato e l'aglio o la cipolla diventano dorati e profumati, aggiungiamo 1-2 pomodori freschi, tagliati a pezzi grandi. Se hai un pomodoro più grande e allungato, questo aggiungerà succosità al piatto. Poi, aggiungiamo la pasta - 200 grammi, adatta per questo piatto. È importante scegliere una pasta che assorba i sapori della salsa, come penne o fusilli.

Dopo aver aggiunto la pasta, versiamo il liquido. Idealmente, dovremmo usare un succo di pomodoro più liquido, che si combinerà perfettamente con la pasta. Una tazza di succo di pomodoro è sufficiente, ma si può usare anche acqua se si desidera un sapore meno intenso. Non dimenticare di aggiungere sale per esaltare i sapori.

Il fuoco deve essere basso e mescolare costantemente è essenziale. È importante non lasciare che la pasta si attacchi al fondo della pentola, quindi ci assicuriamo di mescolare con un cucchiaio di legno con movimenti delicati. La pasta cuocerà meno a lungo di quanto indicato sulla confezione, quindi se sulla confezione c'è scritto 10 minuti, la controlliamo dopo circa 8 minuti. Se il liquido è diminuito e la pasta non è ancora pronta, aggiungiamo un po' d'acqua, con attenzione, per non rendere il piatto troppo acquoso.

Quando la pasta è al dente e il liquido è quasi scomparso, spegniamo il fuoco e aggiungiamo basilico fresco strappato in grandi pezzi, per liberare il suo aroma. Inoltre, i cubetti di mozzarella vengono aggiunti ora, offrendo una cremosità extra. Mescoliamo tutto con cura, assicurandoci che ogni pezzo di pasta sia ricoperto dalla deliziosa salsa.

Lasciamo riposare con il coperchio per 5-10 minuti, durante i quali i sapori si fonderanno perfettamente. È ideale servire la pasta a una temperatura gradevole, non troppo calda, per godere di tutte le sfumature di sapore. Questa ricetta semplice e veloce, ma ricca di sapore, diventerà sicuramente un favorito tra i tuoi cari. Goditi ogni morso!

 Tag:  cipolla aglio pomodori olio ricette vegetariane ricette per bambini