Spiedini di Frutta
Questa deliziosa ricetta è perfetta per portare un sorriso sui volti dei tuoi cari, che la serviamo a colazione, come dessert o anche come uno snack sano. È veloce da preparare e può essere personalizzata in base ai frutti di stagione che abbiamo a disposizione. Quindi, mettiamoci al lavoro!
Iniziamo lavando bene i frutti scelti, che siano fragole, pesche, banane o anche ananas. Dopo averli lavati, li sbucciamo con cura, se necessario, e li tagliamo a pezzi adatti per poterli infilare sugli spiedini. Il cocco è un ingrediente speciale in questa ricetta; lo rompiamo con attenzione per non perdere il delizioso latte all'interno. Dopo aver ottenuto il latte di cocco, lo mettiamo in un contenitore e grattugiamo la polpa, tenendola separata.
Ora, è il momento più divertente! Mettiamo i pezzi di frutta sugli spiedini. Questa attività diventa un vero divertimento quando la facciamo insieme ai più piccoli, quindi non esitate a coinvolgerli. Tuttavia, fate attenzione a evitare eventuali incidenti con gli spiedini appuntiti. In questa avventura culinaria, ho avuto al mio fianco mia nipote Alessia, che è appassionata di tutto ciò che riguarda la cucina!
Su un piatto, mescoliamo la farina con la cannella, e in un altro contenitore, combiniamo l'uovo con il latte di cocco (o con un altro tipo di latte vegetale, come quello d'avena, che porta un sapore assolutamente meraviglioso). Ogni spiedino passerà prima nella miscela di farina e cannella, poi in quella di uovo e latte, e infine, spolveriamo generosamente la polpa di cocco grattugiata.
In una padella, aggiungiamo un cucchiaio di burro e, dopo che si è sciolto, mettiamo a friggere gli spiedini. Ogni spiedino rimarrà in padella per circa 2-3 minuti per lato, e a seconda delle dimensioni della padella, possiamo friggere circa quattro spiedini alla volta. È importante aggiungere un cucchiaio di burro ogni volta che friggiamo un nuovo lotto di spiedini, per garantire una crosta dorata e deliziosa.
Dopo aver fritto tutti gli spiedini, ci occupiamo della deliziosa salsa. Mettiamo il miele in una padella e lo riscaldiamo a fuoco basso, facendo attenzione a non superare i 40 gradi. Aggiungiamo le noci o le mandorle tritate e mescoliamo continuamente, cuocendo sul fornello fino a quando il composto diventa fluido, cremoso e aromatico. Con questa salsa, decoreremo i nostri spiedini, aggiungendo un sapore extra.
E non dimenticate, se vi avanzano dei frutti, non è un problema! Potete trasformarli in un'insalata di frutta fresca, altrettanto deliziosa e confortante. Buon appetito! Questa ricetta diventerà sicuramente la vostra preferita, e i momenti trascorsi con i vostri cari saranno ancora più piacevoli!
Ingredienti: 1 mar 1 pera 12 fragole 1 ananas fresca (o una lattina di ananas) 1 grappolo d'uva 1 banana 2 cocchi (o cocco grattugiato e secco e latte di cocco) 100 grammi di farina 3 cucchiai di burro 20 grammi di cannella 1 uovo 12 pezzi di spiedini (di legno, bambù) 100 grammi di miele 100 grammi di noci tritate o mandorle tritate
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