Torta Nesquik

 Ingredienti: Base: 3x Fogli (gli ingredienti sottostanti sono per un singolo foglio): 2 albumi, 2 cucchiai di zucchero, 1+1/2 cucchiai di noci tritate, 1/2 cucchiaio di farina, un pizzico di sale. Crema al cioccolato: 100 g di cioccolato fondente, 40 g di burro. Crema Nesquik: 6 tuorli d'uovo, 3+1/2 cucchiai di zucchero, 3+1/2 cucchiai di farina, 340 ml di latte, 70 g di Nesquik, 85 g di burro morbido, 85 g di zucchero. Crema montata: 370 ml di panna da montare. Decorazione: polvere di Nesquik, cioccolato grattugiato, palline di cioccolato.

Per creare una torta deliziosa, iniziamo preparando i strati. Montiamo gli albumi con un pizzico di sale, questo passaggio è essenziale per ottenere una consistenza soffice. Una volta che gli albumi iniziano a schiumare, aggiungiamo gradualmente lo zucchero, continuando a montare fino a ottenere un composto lucido e fermo. Poi, incorporiamo la farina mescolata con le noci tritate, facendo attenzione ad omogeneizzare delicatamente per non perdere l'aria nel composto. Questa combinazione darà agli strati un sapore meraviglioso e una consistenza croccante.

Prepariamo una tortiera con un diametro di 25 cm, che ungiamo con un po' d'olio e rivestiamo con carta da forno per evitare che si attacchi. Versiamo l'impasto nella tortiera, stendendolo uniformemente, e lo mettiamo nel forno preriscaldato, cuocendo per 10-20 minuti. È importante controllare gli strati e testarli con uno stecchino per assicurarci che siano cotti correttamente. Facciamo lo stesso con le altre due strati, in modo da ottenere un totale di tre strati deliziosi.

Successivamente, ci occupiamo della crema al cioccolato. Spezzettata in piccoli pezzi, la cioccolata viene messa insieme al burro a sciogliere a fuoco basso o a bagnomaria, mescolando costantemente per evitare di bruciare. Una volta che il composto è omogeneo e lucido, lo dividiamo in tre porzioni uguali, che saranno usate per spalmare sopra i tre strati di torta, creando così una base decadente per la nostra torta.

Per la crema Nesquik, montiamo i tuorli con lo zucchero fino a farli diventare spumosi e cambiare colore. Aggiungiamo gradualmente la farina e il latte, mescolando continuamente per evitare la formazione di grumi. Mettiamo il composto a fuoco basso o a bagnomaria, mescolando costantemente finché la crema non si addensa. Dopo averla tolta dal fuoco, aggiungiamo la polvere di Nesquik, mescolando bene per ottenere una crema liscia. Lasciamo raffreddare la crema e nel frattempo montiamo il burro morbido con i 85 g di zucchero, aggiungendo gradualmente la crema di Nesquik raffreddata. Dividiamo questa crema in tre e la stendiamo uniformemente sui tre strati di cioccolato.

Per la crema di panna, montiamo la panna fino a farla addensare, ottenendo una consistenza ariosa e soffice. Come per le creme precedenti, dividiamo la panna in tre porzioni e la stendiamo delicatamente sopra la crema di Nesquik, aggiungendo uno strato finale di sapore.

Per decorare, cospargiamo piccole palline di cacao sopra la torta, ma ognuno può essere creativo e aggiungere elementi decorativi secondo le proprie preferenze, come frutta, cioccolato grattugiato o anche fiori commestibili. La nostra torta è ora completa, pronta per essere gustata e porterà sorrisi sui volti dei nostri cari. Buon appetito!

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