Cosce marinate in maionese con basilico, servite con patate hasselback

Cosce di pollo marinate in maionese con basilico e patate Hasselback

Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di marinatura: 24 ore
Tempo di cottura: 50 minuti
Tempo totale: 24 ore e 1 ora
Numero di porzioni: 2

Chi non ama un pasto delizioso e semplice che riunisce la famiglia attorno al tavolo? Questa ricetta per cosce di pollo marinate in maionese con basilico, accompagnate da patate Hasselback, è perfetta per una serata rilassante a casa. È una ricetta che non solo delizierà le tue papille gustative, ma porterà anche un tocco di nostalgia, ricordando i pasti abbondanti dell'infanzia.

Una breve storia della ricetta

Le ricette di pollo marinato sono state utilizzate per secoli e la maionese, un ingrediente versatile, è rapidamente diventata un favorito in molti piatti. Questa combinazione non solo migliora il sapore della carne, ma le conferisce anche un aspetto appetitoso grazie alla doratura perfetta. Le patate Hasselback, con il loro aspetto caratteristico, sono state create in Svezia, ma hanno guadagnato popolarità in tutto il mondo grazie alla loro consistenza croccante e al modo in cui assorbono i sapori delle salse e delle spezie.

Ingredienti

- 2 cosce di pollo
- 3 patate grandi
- 80 g di maionese
- 2 cucchiaini di basilico secco
- 1 cucchiaio di burro
- Sale grosso, a piacere
- Pepe, a piacere
- 4-5 spicchi d'aglio

Preparazione

1. Marinare le cosce: Inizia lavando bene le cosce di pollo sotto un getto di acqua fredda. Asciugale con un tovagliolo di carta. Condiscile generosamente con sale e pepe su entrambi i lati.

2. Applicazione della maionese: In una ciotola, mescola metà della maionese con un cucchiaino di basilico. Questo composto aggiungerà un sapore saporito alle cosce. Spalma il composto sulle cosce, assicurandoti che siano uniformemente coperte. Metti le cosce in un contenitore ermetico o in un sacchetto di plastica e lasciale in frigorifero per 24 ore. Questa marinatura permetterà ai sapori di penetrare nella carne, conferendole un gusto intenso.

3. Preparazione per la cottura: Il giorno dopo, togli le cosce dal frigorifero e preriscalda il forno a 200 gradi Celsius. Spalma la restante maionese sulle cosce e cospargi l'altro cucchiaino di basilico. Metti le cosce in una teglia.

4. Preparazione dell'aglio: Schiaccia delicatamente gli spicchi d'aglio con la lama di un coltello e aggiungili alla teglia accanto alle cosce di pollo. Questo passaggio trasformerà il sapore della carne, conferendole una nota sottile di aglio.

5. Cottura delle cosce: Copri la teglia con carta da forno unta con un po' d'olio per evitare che la carne si secchi. Metti la teglia in forno e cuoci per 10 minuti a 200 gradi, poi riduci la temperatura a 175 gradi Celsius e lascia cuocere per altri 40 minuti. Infine, rimuovi la carta da forno e lascia dorare le cosce per 10-15 minuti.

6. Preparazione delle patate Hasselback: Mentre le cosce cuociono, occupati delle patate. Lavale bene, sbucciale e tagliale a fette sottili, ma non completamente, in modo che rimangano intere alla base - questo darà loro l'aspetto di un accordione.

7. Condimento delle patate: In una ciotola, mescola il burro fuso, il basilico, il sale, il pepe e l'aglio schiacciato. Usa questo composto per spennellare le fette di patata, assicurandoti che entri in ogni incisione.

8. Cottura delle patate: Metti le patate nella stessa teglia delle cosce e lascia cuocere insieme. Le temperature e i sapori si combineranno perfettamente, ma assicurati di girarle di tanto in tanto per farle dorare uniformemente.

9. Servizio: Una volta che le cosce sono dorate e croccanti, e le patate sono morbide e saporite, togli la teglia dal forno. Servi il piatto caldo, accompagnato da un'insalata verde fresca o verdure grigliate per aggiungere un tocco di freschezza al tuo pasto.

Consigli pratici

- Per un sapore ancora più intenso, puoi aggiungere un po' di limone alla marinata di maionese.
- Se desideri semplificare la ricetta, puoi usare patate già cotte o surgelate, ma il sapore e la consistenza non saranno così buoni.
- Invece del basilico, puoi sperimentare con altre erbe aromatiche come timo o rosmarino per diversificare i sapori.

Domande frequenti

1. Posso usare un altro tipo di carne?
Sì, questa ricetta può essere adattata utilizzando petto di pollo o addirittura carne di maiale. Il tempo di cottura varierà a seconda del tipo di carne utilizzata.

2. Può essere preparata in anticipo?
Sì, le cosce possono essere marinate un giorno prima e le patate possono essere preparate e lasciate in frigorifero, poi semplicemente messe in forno quando sei pronto per servire.

3. Con quali altri contorni posso servire questo piatto?
Questa ricetta si abbina perfettamente a un'insalata estiva, riso o verdure saltate.

Benefici nutrizionali

Questa ricetta è ricca di proteine grazie alle cosce di pollo, e la maionese aggiunge grassi sani. Le patate sono una buona fonte di carboidrati e fibre. Pertanto, questo piatto offre un equilibrio nutrizionale, ideale per un pasto in famiglia.

Con questa ricetta di cosce di pollo marinate in maionese con basilico e patate Hasselback, riuscirai a portare gioia e sapore in ogni pasto. Non dimenticare di condividere questa ricetta con i tuoi cari e goderti i momenti trascorsi insieme!