Crema di cioccolato con nocciole.....Nutella

Crema di cioccolato con nocciole, una delizia che evoca piacevoli ricordi e momenti di indulgenza, sta diventando ora una ricetta di famiglia, semplice e sana, che puoi preparare a casa. Questa versione fatta in casa della Nutella non solo delizierà le tue papille gustative, ma ti garantirà anche che gli ingredienti siano della massima qualità. È perfetta per la colazione, i dessert o come ripieno per vari dolci. Vediamo insieme come possiamo creare questa delizia!

Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 10 minuti
Tempo totale: 30 minuti
Numero di porzioni: Circa 1 kg

Ingredienti
- 400 ml di latte condensato
- 150 g di nocciole (tostate)
- 75 g di cacao puro non zuccherato
- 50 g di zucchero a velo
- 200 g di burro (preferibilmente di alta qualità)
- 100 g di cioccolato da sciogliere (preferibilmente praline o cioccolato fondente)

Utensili necessari
- Padella
- Frullatore
- Ciotola per mescolare
- Bagnomaria o ciotola resistente al calore
- Barattoli sterilizzati per la conservazione

Istruzioni passo passo

1. Preparazione delle nocciole
Inizia tostando le nocciole. Se scegli nocciole con guscio, mettile in acqua calda per alcuni minuti per facilitarne la pulizia. Dopo averle tolte dall'acqua, asciugale con un panno pulito e mettile in una padella asciutta. Tostale a fuoco medio per 5-7 minuti, mescolando costantemente per evitare che si brucino. Sentirai l'aroma delizioso svilupparsi!

2. Scioglimento del cioccolato
Mentre le nocciole si tostano, prepara il cioccolato. Taglia il cioccolato a pezzetti e mettilo in una ciotola resistente al calore. Posiziona la ciotola sopra una pentola di acqua bollente (tecnica del bagnomaria). Aggiungi metà del burro e mescola delicatamente fino a quando il cioccolato non è completamente sciolto e omogeneo.

3. Macinatura delle nocciole
Una volta che le nocciole sono tostate, mettile in un frullatore. Macina fino a ottenere una polvere fine. Questo processo rilascia gli oli naturali delle nocciole, il che aggiungerà una consistenza cremosa alla tua crema.

4. Mescolamento degli ingredienti
In una ciotola grande, combina il latte condensato, il cacao puro e lo zucchero a velo. Mescola bene per ottenere una pasta omogenea. Poi, aggiungi le nocciole macinate, il cioccolato fuso e il resto del burro. Mescola il tutto con una spatola o una frusta fino a ottenere una crema liscia e cremosa.

5. Nei barattoli
Dopo che la crema è ben omogeneizzata, versala nei barattoli sterilizzati mentre è ancora calda. Lasciali scoperti a temperatura ambiente fino a quando non si raffreddano completamente. Questo aiuterà la crema ad addensarsi.

Consigli pratici
- Conservazione della crema: A differenza della Nutella commerciale, che contiene conservanti, la tua crema di cioccolato con nocciole deve essere conservata in frigorifero, a causa del burro e del latte condensato, per prolungarne la durata. Può essere consumata entro 2-3 settimane.
- Variazioni: Puoi sperimentare con diversi tipi di noci (mandorle, pistacchi) o aggiungere un pizzico di sale marino per intensificare i sapori. Per un tocco aromatico, puoi anche aggiungere un po' di estratto di vaniglia.
- Utilizzi: Usa la crema come ripieno per crepes, torte o anche nei frullati per un boost di energia. È anche ottima su pane tostato o come guarnizione per gelato.

Benefici nutrizionali
Questa crema di cioccolato con nocciole offre una deliziosa combinazione di carboidrati, proteine e grassi sani. Le nocciole sono ricche di vitamina E e antiossidanti, mentre il cacao puro ha effetti positivi sull'umore grazie al suo contenuto di flavonoidi. Il latte condensato aggiunge un apporto di calcio, essenziale per la salute delle ossa.

Domande frequenti
- Posso usare cioccolato al latte invece di cioccolato fondente? Sì, ma tieni presente che aggiungerà un sapore più dolce e cambierà leggermente la consistenza.
- Come posso rendere la crema meno dolce? Puoi ridurre la quantità di zucchero a velo o usare cacao meno dolce.
- È adatta per i vegani? Questa ricetta contiene burro e latte condensato, ma puoi utilizzare alternative vegetali per adattarla.

Servire
Per un completo piacere, servi la crema di cioccolato con nocciole su una fetta di pane tostato, insieme a una tazza di caffè o tè. Aggiungi alcune fette di banana o fragole fresche per un contrasto di consistenze e sapori.

Ora che sai come preparare questa deliziosa crema, è tempo di mettere alla prova le tue abilità culinarie! Che tu la usi come ingrediente in dessert sofisticati o semplicemente come uno spuntino delizioso, sarà sicuramente un successo tra i tuoi cari. Buon appetito!

 Ingredienti: 400 ml di latte condensato, 150 g di nocciole, 75 g di cacao amaro in polvere, 50 g di zucchero a velo, 200 g di burro, 100 g di cioccolato da sciogliere (preferibilmente pralinato)

 Tag:  crema al cioccolato