Caffè ghiacciato

 Ingredienti: * 80 g di zucchero * 1 uovo * ½ litro di latte * ½ tazza di caffè concentrato preparato con espresso o filtro * panna montata

Per preparare una deliziosa crema al caffè, iniziamo a raccogliere gli ingredienti necessari. Avrai bisogno di 60 grammi di zucchero, 2 uova grandi, 500 ml di latte, mezzo bicchiere di caffè concentrato e un po' di estratto di vaniglia per un sapore extra. Questi sono gli ingredienti di base che ti aiuteranno a creare un dessert raffinato, ideale per momenti di indulgenza.

Il primo passo è sbattere bene lo zucchero insieme alle uova. Usa un mixer elettrico o una forchetta e continua a mescolare fino a quando il composto diventa omogeneo e cremoso, con una consistenza fine. Questa è la base della tua crema, e lo zucchero si dissolverà gradualmente, offrendo un sapore dolce, ma non opprimente. Se lo desideri, puoi regolare la quantità di zucchero a tuo gusto, ma non allontanarti troppo dalle proporzioni originali, poiché zucchero e uova sono essenziali per la consistenza finale.

Dopo aver ottenuto la crema di zucchero e uova, è il momento di preparare il latte. Metti il latte a ebollizione in una pentola, facendo attenzione a non lasciarlo incustodito, poiché potrebbe coagulare rapidamente. Una volta che il latte inizia a bollire, versalo lentamente e gradualmente sulla crema di zucchero, mescolando continuamente per evitare grumi.

Dopo aver mescolato bene, metti la pentola a fuoco basso e continua a mescolare per 2-3 minuti, fino a quando il composto si addensa leggermente. Poi, togli la pentola dal fuoco e lasciala raffreddare a temperatura ambiente. Abbi pazienza, poiché questo passaggio è cruciale per ottenere una crema liscia.

Nel frattempo, prepara il caffè concentrato. Usa un filtro per ottenere un caffè forte e aromatico. Una volta che il caffè è pronto, lascialo raffreddare leggermente, poiché sarà aggiunto al latte raffreddato. Inizia a versare il caffè gradualmente, mescolando delicatamente, in modo che si integri bene nel composto. L'aroma del caffè fornirà un sapore profondo e interessante alla tua crema.

Dopo aver completato questo processo, metti la crema ottenuta in contenitori individuali o in una grande ciotola e lasciala raffreddare in frigorifero per alcune ore, idealmente durante la notte. In questo modo, i sapori si fonderanno perfettamente e la crema raggiungerà una consistenza vellutata. Quando è pronta, puoi servire la crema con una spirale di panna montata sopra o una spolverata di cacao per un aspetto più elegante. Goditi questo dessert semplice ma raffinato e assapora ogni cucchiaiata!

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