Tartufo

Per preparare queste deliziose tartufi di cioccolato, inizieremo sciogliendo il cioccolato, un ingrediente essenziale, insieme alla margarina e all'acqua, utilizzando un metodo di cottura a vapore. Questo permetterà al cioccolato di sciogliersi uniformemente, senza bruciare o formare grumi. Quindi, in una ciotola resistente al calore, aggiungi il cioccolato tritato in piccoli pezzi, la margarina a cubetti e l'acqua. Posiziona la ciotola sopra una pentola di acqua bollente, assicurandoti che il fondo della ciotola non tocchi l'acqua. Mescola costantemente con una spatola o un cucchiaio di legno, in modo che gli ingredienti si combinino perfettamente e tu ottenga un composto liscio e omogeneo. Questo processo può richiedere alcuni minuti, ma la pazienza ti ricompenserà con una consistenza vellutata.

Una volta che il composto si è completamente sciolto, togli la ciotola dal fuoco e lasciala raffreddare a temperatura ambiente. È importante non affrettare questo passaggio; lascia che il cioccolato si raffreddi naturalmente per evitare che si indurisca troppo rapidamente. Una volta raggiunta la temperatura desiderata, trasferisci il composto nel congelatore per circa 30 minuti. Controlla di tanto in tanto, poiché non vogliamo che il composto si congeli completamente, ma solo che diventi sufficientemente solido per essere modellato.

Dopo questo intervallo, estrai il composto dal congelatore e preparati a formare i tartufi. Usando un cucchiaio o le mani, prendi piccole porzioni del composto e rotolale tra i palmi per formare palline uniformi. La dimensione può variare a seconda delle preferenze personali, ma consiglio che siano di circa 2-3 cm di diametro. Questi saranno facili da mangiare e piacevoli al gusto.

Una volta che hai formato tutti i tartufi, prepara un piatto con cacao in polvere, un ingrediente che aggiungerà non solo un sapore intenso, ma anche una consistenza piacevole. Rotola ogni pallina di cioccolato nel cacao, assicurandoti che sia coperta uniformemente. Questo passaggio non solo migliora l'aspetto dei tartufi, ma intensifica anche il sapore del cioccolato.

Infine, disponi i tartufi su un piatto e lasciali raffreddare leggermente prima di gustarli. Queste delizie sono perfette per essere servite a feste, come dessert o semplicemente come uno spuntino dolce nei momenti di indulgenza. Assapora ogni morso di questi meravigliosi tartufi che uniscono la consistenza vellutata del cioccolato con l'amarezza sottile del cacao.

 Ingredienti: -200 g di cioccolato fondente vegano (la versione amara che contiene solo burro di cacao) -70 g di margarina vegetale -1 cucchiaio d'acqua -2 cucchiai di whisky -cacao *ho aggiunto opzionalmente 5-6 cucchiai di panna vegetale montata che mi era avanzata da un'altra torta *e ho tolto il whisky perché l'ho fatto per bambini, anche se penso che 1 cucchiaio non avrebbe fatto male.

 Tag:  unt margarina cioccolato cacao ricette senza glutine ricette vegetariane