Trota al Forno con Limone
Ingredienti: Per 2 persone: 2 trote, 1 limone, 2 litri di olio d'oliva, sale, pepe, basilico secco o fresco
La ricetta della trota al forno è un'ottima scelta per un pasto sano, ricco di sapore e facile da preparare. Iniziamo assicurandoci che la trota eviscerata sia fresca. La laviamo bene sotto un getto d'acqua fredda, rimuovendo eventuali impurità, poi la asciughiamo con un tovagliolo di carta per prepararla all'insaporimento. Questo passaggio è essenziale per garantire che i sapori penetrino bene nella carne.
Su un pezzo di carta stagnola, stendiamo un filo d'olio d'oliva, poi cospargiamo di sale e pepe a piacere. Questi ingredienti di base aiuteranno a intensificare il sapore del pesce, dandogli un tocco delizioso. Posizioniamo la trota sulla carta stagnola, facendo attenzione a metterla con la pancia in su. Iniziamo a insaporirla con sale e pepe sia all'esterno che all'interno, dove aggiungeremo 3-4 fette sottili di limone. L'acidità dei limoni renderà la carne del pesce più succosa e saporita.
Per arricchire l'aroma, aggiungiamo alcune foglie di basilico fresco o rosmarino, se disponibili. Queste erbe trasformeranno il nostro piatto in una specialità. Se non abbiamo erbe fresche, il basilico secco è una buona alternativa, offrendo comunque una nota piacevole. Dopo aver aggiunto tutti gli ingredienti, avvolgiamo bene la carta stagnola attorno al pesce, ma lasciamo un piccolo spazio affinché il vapore possa circolare e penetrare nella carne.
Dopo aver preparato la trota, la posizioniamo in una teglia e la mettiamo nel forno preriscaldato a 200 gradi Celsius. Il tempo di cottura varierà in base alla dimensione del pesce, ma in generale, 10-15 minuti sono sufficienti. Dopo questo intervallo, apriamo con attenzione la carta stagnola, facendo attenzione a non scottarci, e lasciamo dorare la trota per 5-10 minuti. Questo passaggio darà al pesce una bella crosta, aggiungendo consistenza e un aspetto appetitoso.
Quando è pronta, togliamo la teglia dal forno e lasciamo riposare il piatto per alcuni minuti prima di servire. La trota può essere gustata insieme a un contorno di verdure al vapore o a un'insalata fresca, completando così un pasto sano e delizioso. Buon appetito!
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