Cornetti con marmellata di mele cotogne

Cornetti con marmellata di mele cotogne (pasta sfoglia)

Avevo un pacchetto di pasta sfoglia nel congelatore e stavo cercando qualcosa di veloce da fare con essa. Una delle opzioni che ho trovato erano i cornetti con marmellata di mele cotogne. Si preparano rapidamente, richiedono pochi ingredienti e non hanno passaggi complicati. L'unica cosa a cui prestare attenzione è quanto marmellata si mette, in modo che non fuoriesca durante la cottura.

Info rapide

Tempo totale: circa 30 minuti
Tempo di preparazione: 10-15 minuti
Tempo di cottura: 15 minuti
Porzioni: dipende dalla dimensione dei tagli, di solito si ottengono 20-24 pezzi da un pacchetto standard di pasta
Difficoltà: facile
Tipo di ricetta: dessert veloce, da servire con tè o come spuntino

Ingredienti

1 pacchetto di pasta sfoglia (di solito 400-500 g, acquistata in negozio, congelata)
Marmellata di mele cotogne (abbastanza da riempire ogni cornetto senza fuoriuscire; realisticamente circa 5-6 cucchiai per un pacchetto di pasta)

Metodo di preparazione

1. Togli la pasta sfoglia dal congelatore e lasciala a temperatura ambiente finché non è più rigida, ma ancora fresca al tatto. Non cercare di aprirla forzatamente se è congelata.

2. Spolvera farina sulla superficie di lavoro per evitare che la pasta si attacchi.

3. Stendi la pasta con un mattarello fino allo spessore che preferisci. Di solito non deve essere troppo sottile né troppo spessa. Puoi lasciarla di circa 3-4 mm.

4. Taglia la pasta in quadrati più o meno uguali. La loro dimensione dipende da quanto grandi vuoi i cornetti, ma di solito funzionano bene quadrati di 6-8 cm.

5. Metti un cucchiaino di marmellata di mele cotogne al centro di ogni quadrato. Non esagerare con la quantità, altrimenti fuoriesce in cottura.

6. Porta due angoli opposti di ogni quadrato uno sopra l'altro e premi delicatamente per sigillare. Non chiudere completamente i bordi.

7. Disponi i cornetti su una teglia, lasciando un po' di spazio tra di loro. Non è necessario ungere la teglia se usi carta da forno o se la pasta è abbastanza grassa.

8. Preriscalda il forno a 180°C (o alla temperatura indicata sulla confezione della pasta, se disponibile).

9. Cuoci i cornetti per circa 15 minuti o fino a quando non sono leggermente dorati.

10. Rimuovili su una griglia per farli raffreddare per alcuni minuti prima di toglierli dalla teglia.

Perché faccio spesso questa ricetta

Quando ho a disposizione la pasta sfoglia e un po' di marmellata, questi cornetti sono una delle soluzioni per dessert più veloci. Non sporcano molti piatti, non richiedono ingredienti complicati e posso riempirli con ciò che ho. Sono buoni caldi, ma anche freddi.

Consigli e varianti

Consigli

1. Se usi marmellata molto morbida o liquida, usa meno in modo che non fuoriesca durante la cottura.
2. Non lavorare troppo la pasta dopo che si è scongelata; se diventa appiccicosa o morbida, mettila in frigorifero per qualche minuto.
3. Per far aderire meglio i bordi, puoi premere leggermente con una forchetta, ma non è essenziale.

Sostituzioni

1. Puoi usare qualsiasi marmellata densa, non solo di mele cotogne.
2. Va bene anche con marmellata, ma deve essere densa.
3. Se non hai marmellata, puoi provare con un po' di pasta di frutta o anche un pezzo di rahat.

Varianti

1. A volte taglio la pasta in triangoli e li arrotolo come piccoli cornetti.
2. Invece di unire solo due angoli, puoi portare tutti gli angoli verso il centro per una forma a busta.
3. Possono essere spolverati con zucchero a velo alla fine, dopo che si sono raffreddati.

Idee di servizio

1. Sono buoni da soli, ma vanno bene anche con caffè o tè.
2. Se vuoi che siano più festivi, puoi spolverarli con zucchero a velo dopo che si sono raffreddati.

Domande frequenti

1. Cosa faccio se la marmellata fuoriesce sulla teglia?

È normale che fuoriesca un po', soprattutto se la marmellata è morbida. Puoi prevenire questo usando una piccola quantità per ogni cornetto e scegliendo marmellate più dense.

2. Posso usare un altro tipo di marmellata?

Sì, qualsiasi marmellata densa va bene, non solo quella di mele cotogne. Evita marmellate molto liquide.

3. Devo spennellare i cornetti con l'uovo?

Non è obbligatorio. Se vuoi che siano più lucidi, puoi spennellarli leggermente con uovo sbattuto sopra, ma non è un passaggio della ricetta base.

4. Quanto devono essere grandi i quadrati di pasta?

Dipende da quanto grandi vuoi i cornetti. Di solito, quadrati di 6-8 cm sono adatti, ma puoi regolare.

5. Come posso evitare che si attacchino alla teglia?

La pasta sfoglia ha abbastanza grasso, ma se non hai una teglia antiaderente, usa carta da forno.

Valori nutrizionali

Stimato per cornetto (da 24 pezzi / pacchetto da 500 g, con marmellata): circa 80-90 kcal. La maggior parte delle calorie proviene dalla pasta (carboidrati e grassi) e una parte dallo zucchero della marmellata.

Macro approssimativi per pezzo:
Carboidrati: 10-12 g
Proteine: 1-2 g
Grassi: 4-5 g

Queste sono solo stime e possono variare a seconda del tipo di marmellata e di pasta utilizzati.

Conservazione e riscaldamento

I cornetti sono migliori il giorno in cui vengono preparati, ma possono essere conservati per 1-2 giorni a temperatura ambiente in un contenitore ermetico. Non rimangono molto croccanti dopo il primo giorno, ma non si ammorbidiscono completamente. Possono essere riscaldati brevemente in forno, ma non torneranno alla loro consistenza originale, quindi è meglio consumarli freschi.