Ciambelle senza uova

Per preparare queste deliziose ciambelle con sciroppo, inizia mettendo in una pentola una quantità generosa di acqua, insieme a un pizzico di sale, e portale a ebollizione a fuoco medio. Quando l'acqua inizia a bollire, aggiungi gradualmente la farina, mescolando con una spatola o un cucchiaio di legno. È importante mescolare continuamente per evitare grumi. Continua ad aggiungere farina fino a quando tutta è incorporata e l'impasto diventa omogeneo, elastico e liscio.

Una volta ottenuto un buon impasto, aggiungi il bicarbonato di sodio e mescola di nuovo per integrarlo uniformemente. Questo ingrediente aiuterà le ciambelle a diventare soffici e a lievitare bene durante la cottura. Dopo aver mescolato bene, ungiti le mani con un po' d'olio per evitare che l'impasto si attacchi. Prendi una porzione di impasto e forma delle ciambelle rotonde, facendo attenzione a mantenerle di dimensioni uniformi. Posizionale su una teglia unta d'olio, lasciando un po' di spazio tra di esse, ma assicurandoti che siano disposte vicine l'una all'altra. Premi delicatamente al centro di ogni ciambella con il dito per dare loro una bella forma.

Dopo aver riempito la teglia, inseriscila in un forno preriscaldato a temperatura media (circa 180 gradi Celsius) e lascia cuocere le ciambelle fino a quando diventano dorate e croccanti. Mentre le ciambelle cuociono, prepara lo sciroppo. In una casseruola, mescola 1 1/2 tazze d'acqua con zucchero e miele, quindi metti la casseruola sul fuoco. Lascia che il composto bolla, mescolando di tanto in tanto, fino a quando lo zucchero è completamente sciolto e lo sciroppo assume una consistenza leggermente più densa.

Una volta che le ciambelle sono pronte, togli la teglia dal forno e versa con attenzione lo sciroppo caldo sopra di esse. Copri la teglia con un foglio di alluminio per mantenere l'umidità e lascia le ciambelle nel forno spento in modo che possano assorbire lo sciroppo. Dopo circa 15-20 minuti, quando le ciambelle hanno assorbito lo sciroppo, togli la teglia e lasciale raffreddare leggermente.

Infine, separa delicatamente le ciambelle l'una dall'altra e posale su un piatto da portata. Cospargi sopra noci tritate, nocciole o cocco, a seconda delle tue preferenze, per un tocco extra di sapore. Queste ciambelle con sciroppo sono deliziose calde, ma possono essere gustate anche a temperatura ambiente, rendendole perfette per accompagnare una tazza di caffè o tè. Buon appetito!

 Ingredienti: 400 g di farina, 500 ml di acqua, 100 g di zucchero, 50 g di miele, 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio, 50 g di noci o nocciole tritate (non ne avevo, quindi ho usato cocco), sale, un po' d'olio (1/2 cucchiaino)

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