Girelle alla cannella

Girelle alla cannella - una deliziosa ricetta per un dessert veloce

Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 25-30 minuti
Tempo totale: 50-55 minuti
Numero di porzioni: 12 girelle

Le girelle alla cannella sono un dessert che porta un tocco di calore e comfort in ogni casa. Queste deliziose brioche al sapore di cannella sono perfette per la colazione, per uno spuntino o anche come un dessert gustoso. Ecco come prepararle passo dopo passo per ottenere un risultato perfetto!

Ingredienti necessari:

Per l'impasto:
- 500 g di farina per pane (o farina normale)
- 75 g di zucchero
- 7 g di lievito secco
- 240 ml di latte tiepido
- 75 g di burro fuso
- 1 uovo
- un pizzico di sale

Per il ripieno:
- 100 g di zucchero di canna
- 2-3 cucchiai di cannella in polvere
- 50 g di burro morbido

Per la glassa (opzionale):
- 100 g di zucchero a velo
- 2-3 cucchiai di latte

Istruzioni:

1. Preparazione dell'impasto: In una grande ciotola, unisci la farina, lo zucchero e il sale. In un altro recipiente, sciogli il lievito nel latte tiepido e lascialo riposare per 5-10 minuti, finché non diventa spumoso. Aggiungi il burro fuso e l'uovo al composto di lievito, quindi versa questo composto sugli ingredienti secchi. Mescola bene fino a ottenere un impasto omogeneo.

2. Lavorazione dell'impasto: Trasferisci l'impasto su una superficie di lavoro leggermente infarinata e lavoralo per circa 5-10 minuti, fino a quando diventa elastico e liscio. Se l'impasto è troppo appiccicoso, aggiungi un po' di farina in più, ma fai attenzione a non esagerare. Copri l'impasto con un canovaccio pulito e lascialo lievitare in un luogo caldo per 30-45 minuti, o fino a quando raddoppia di volume.

3. Preparazione del ripieno: Mentre l'impasto lievita, mescola lo zucchero di canna con la cannella in polvere in una ciotolina. Assicurati che il burro morbido sia a temperatura ambiente in modo da poterlo spalmare facilmente sull'impasto.

4. Formazione delle girelle: Una volta che l'impasto è lievitato, stendilo in un rettangolo di circa 40x50 cm sulla superficie di lavoro. Spalma il burro morbido sull'impasto, quindi cospargi uniformemente il composto di zucchero e cannella su tutta la superficie. Arrotola l'impasto strettamente lungo il lato lungo per formare un cilindro.

5. Taglio delle girelle: Taglia il cilindro in 12 pezzi uguali, ognuno di circa 4 cm di larghezza. Posiziona le girelle su una teglia rivestita di carta da forno, lasciando un po' di spazio tra di esse affinché possano lievitare.

6. Seconda lievitazione: Copri le girelle con un canovaccio e lasciale lievitare per altri 20-30 minuti, fino a quando diventano soffici.

7. Cottura: Preriscalda il forno a 180°C. Cuoci le girelle per 25-30 minuti, o fino a quando diventano dorate e ben cotte.

8. Glassatura (opzionale): Nel frattempo, puoi preparare la glassa mescolando lo zucchero a velo con il latte. Una volta che le girelle si sono leggermente raffreddate, versa la glassa sopra di esse per un tocco extra di sapore.

9. Servire: Le girelle alla cannella si servono calde, accompagnate da una tazza di caffè o tè. Puoi aggiungere noci tritate o uva passa al ripieno per un sapore extra.

Consigli pratici:
- Per un sapore e un aroma intensi, utilizza cannella di alta qualità.
- Se preferisci un dessert meno dolce, riduci la quantità di zucchero nel ripieno.
- Le girelle si congelano molto bene. Avvolgile in pellicola di alluminio dopo che si sono completamente raffreddate e conservale nel congelatore fino a 3 mesi. Quando vuoi servirle, lasciale scongelare a temperatura ambiente e riscaldale in forno per qualche minuto.

Goditi queste girelle alla cannella, un dessert semplice e delizioso che porterà sorrisi sui volti dei tuoi cari!

IMPASTO: In una ciotola piccola, riscalda delicatamente il latte con un po' di burro, zucchero, vaniglia e sale, riscaldando solo fino a quando il burro si scioglie. Nel frattempo, misura metà della quantità di farina in una ciotola e aggiungi il lievito. Aggiungi il composto di latte caldo alla farina, sbatti con un mixer fino a ottenere un composto liscio e soffice. Aggiungi le uova una alla volta, la scorza di limone e continua a sbattere mentre aggiungi il resto della farina e la scorza di limone. Mescola fino a ottenere un impasto non appiccicoso nel robot da cucina, oppure impasta a mano per circa 5 minuti. Lascia lievitare l'impasto in un luogo caldo fino a raddoppiare di volume (1-2 ore). Qui, dopo un'ora e mezza. Rimuovi l'impasto dalla ciotola e lascialo riposare per 5 minuti. Nel frattempo, sbatti il burro con lo zucchero e la cannella con un mixer; non è necessario che tutto lo zucchero si sciolga! Cospargi la farina sulla superficie di lavoro e dai forma all'impasto in un rettangolo di circa 1-2 cm di spessore. Ungi il foglio con il composto di cannella e aggiungi anche l'uvetta precedentemente ammollata in acqua tiepida. Arrotola. Spennella il rotolo con un po' d'olio e taglialo in 12 o 18 pezzi, ponendoli in una teglia rivestita di carta da forno e lasciali riposare per altri 15 minuti. Cuoci in forno per circa 30 minuti. Se lo desideri, spolvera con zucchero a velo o fai una glassa con zucchero a velo! Buon appetito! La ricetta dei Rotoli alla Cannella è stata proposta da antzuka nel forum delle ricette.

 Ingredienti: IMPASTO: 1 tazza di latte, 110 g di burro/margarina, 1 cucchiaio di vaniglia, 1 cucchiaino di sale, 100 g di uvetta - opzionale, 770 g di farina, 1 bustina di lievito (25 g), 4 uova, scorza di limone, RIPIENO: 110 g di burro/margarina a temperatura ambiente, 200 g di zucchero, 2 cucchiai di cannella.

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