Torta di Mele

Quando ho mele che voglio usare rapidamente, di solito preparo questa torta semplice. Non mescolo mai due teglie alla volta perché produce abbastanza impasto per riempire una teglia standard. È il tipo di dessert che si prepara senza troppi pensieri, soprattutto quando hai bisogno di qualcosa di veloce per il caffè o un dolce nel weekend.

Info rapide

Tempo totale: circa 40 minuti
Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 20 minuti
Porzioni: 8-10
Difficoltà: facile
Tipo di ricetta: torta di mele, dessert veloce

Ingredienti

12 cucchiai di zucchero
12 cucchiai di olio
4 uova
2 tazze di farina
1 bustina di lievito in polvere
3 cucchiaini di cannella
4 cucchiaini di noci tritate
4-5 mele (le mele devono essere sbucciate e tagliate a cubetti)

Metodo di preparazione

1. In una ciotola capiente, mettere le uova, lo zucchero e l'olio. Sbattere bene, giusto il tempo di amalgamare gli ingredienti.
2. Aggiungere la farina e il lievito in polvere. Attivo il lievito con un po' di aceto (direttamente in un cucchiaino o in una ciotola piccola) prima di aggiungerlo agli altri ingredienti.
3. Aggiungere la cannella e le noci tritate. Mescolare di nuovo, non troppo, giusto il tempo di rendere tutto omogeneo.
4. Sbucciare e tagliare le mele a cubetti. Aggiungerle direttamente all'impasto e mescolare delicatamente.
5. Preparare la teglia: ungere con olio e infarinare. Versare tutto l'impasto nella teglia e livellare leggermente.
6. Infornare la torta a fuoco medio per 20 minuti. Di solito, dopo 20 minuti, controllo con uno stecchino al centro. Se non rimane nulla attaccato, la torta è pronta.
7. Togliere dal forno e, mentre è ancora calda, spolverare un po' di zucchero a velo sopra.

Perché preparo spesso questa ricetta

Utilizza ingredienti che ho sempre a disposizione ed è adatta a ogni stagione. Il tempo di preparazione è breve e non ho bisogno di un mixer. L'impasto si conserva bene anche il giorno dopo. È il tipo di dessert che non ha bisogno di una presentazione speciale.

Consigli e variazioni

Consigli
- Uso mele più sode, in modo che non si ammorbidiscano completamente in cottura.
- Se vedi che le mele hanno rilasciato molto succo, puoi scolarle un po' prima di aggiungerle.
- La teglia non deve essere troppo grande, altrimenti la torta risulterà troppo sottile.

Sostituzioni
- Puoi usare zucchero di canna se desideri un sapore leggermente diverso.
- Le noci possono essere sostituite con mandorle tritate o omesse del tutto.

Variazioni
- Se non vuoi la cannella, puoi ometterla completamente.
- Va bene anche con le pere, se non hai mele a disposizione, ma la consistenza finale sarà un po' più morbida.

Idee per servire
- Può essere mangiata semplice, con zucchero a velo.
- A volte la taglio a cubetti e la servo con yogurt naturale per colazione.
- Va bene con caffè o tè.

Domande frequenti

1. Quanto grandi devono essere i pezzi di mela?
Li taglio di circa 1-2 cm, in modo che non si trasformino in purè dopo la cottura.

2. Si può fare senza noci?
Sì, puoi omettere le noci. La torta verrà bene anche senza di esse.

3. Che dimensione deve avere la teglia?
Io uso una teglia standard di circa 22x30 cm. Puoi adattarla, ma non deve essere troppo grande.

4. Posso ridurre la quantità di zucchero?
Sì, se desideri una versione meno dolce. Riduci a 8-10 cucchiai e controlla il gusto dell'impasto prima di infornare.

5. La torta può essere fatta con un altro tipo di farina?
Con farina integrale risulterà un po' più densa, ma puoi provare a usare metà e metà con farina bianca.

Valori nutrizionali (stime)

Una porzione (su 10) ha circa 250-280 kcal, a seconda della grandezza delle mele e di quanto zucchero si utilizza. La torta contiene carboidrati (dalla farina e dallo zucchero), grassi (dall'olio e dalle noci) e proteine (dalle uova). Le fibre provengono dalle mele e dalle noci. I calcoli sono indicativi; per valori precisi, gli ingredienti dovrebbero essere pesati.

Conservazione e riscaldamento

Si conserva a temperatura ambiente, coperta, fino a 2 giorni. Per una conservazione più lunga, può essere tenuta in frigorifero, ma la consistenza cambia. Non è necessario riscaldare, ma se vuoi, può andare per qualche secondo nel microonde. La torta non è ideale per la congelazione, poiché le mele cambiano consistenza durante lo scongelamento.

 Ingredienti: 12 cucchiai di zucchero, 12 cucchiai di olio, 4 uova, 2 tazze di farina, 1 bustina di lievito in polvere, 3 cucchiaini di cannella, 4 cucchiaini di noci tritate, 4-5 mele

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