Stufato di piselli con pollo

Deliziosa ricetta di piselli e pollo

Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 30 minuti
Tempo totale: 45 minuti
Numero di porzioni: 4

Il piatto di piselli e pollo è una preparazione saporita, colorata e nutriente, perfetta per un pasto in famiglia. Questa ricetta semplice combina il gusto dolce dei piselli con la succosità del pollo, offrendo un risultato finale indimenticabile. Iniziamo!

Ingredienti necessari:
- 500 g di piselli freschi (o 2 barattoli di piselli in scatola)
- 1 carota media
- 4-5 pomodori maturi (o 200 g di concentrato di pomodoro)
- 2 cipolle medie
- 1 peperone rosso
- 500 g di pollo (preferibilmente ali e cosce per un sapore più ricco)
- 2-3 cucchiai di concentrato di pomodoro
- Un mazzetto di aneto fresco
- Olio d'oliva, sale e pepe a piacere

Preparazione:

1. Preparazione degli ingredienti: Inizia tritando finemente la cipolla per liberarne l'aroma. Grattugia la carota e taglia il peperone a cubetti. Se usi pomodori freschi, lavali, rimuovi i piccioli e frullali in una ciotola. Se scegli il concentrato di pomodoro, hai risparmiato tempo!

2. Taglio del pollo: Lava bene il pollo e taglialo a pezzi piccoli. Ali e cosce sono ideali, poiché cuociono uniformemente e hanno un sapore più intenso. Se preferisci carne più magra, puoi optare per il petto di pollo.

3. Cottura delle verdure: In una padella profonda o in una pentola, aggiungi 2-3 cucchiai di olio d'oliva e riscaldalo a fuoco medio. Aggiungi la cipolla tritata e soffriggi per 3-4 minuti, fino a quando diventa traslucida. Aggiungi la carota grattugiata e il peperone a cubetti, continuando a soffriggere per altri 5-6 minuti.

4. Aggiunta della carne: Metti i pezzi di pollo nella padella, mescolando bene per combinarli con le verdure. Condisci con sale e pepe a piacere. Lasciali rosolare per 5-7 minuti, girandoli di tanto in tanto.

5. Incorporazione dei piselli e dei pomodori: Se usi piselli freschi, aggiungili ora. Se usi piselli in scatola, sciacquali rapidamente sotto acqua fredda per eliminare il sale in eccesso. Versa i pomodori frullati (o il concentrato di pomodoro) sul pollo e sulle verdure, mescolando bene.

6. Cottura del piatto: Copri la pentola con un coperchio e lascia sobbollire a fuoco basso per 15-20 minuti. È importante mescolare di tanto in tanto per evitare che si attacchi, aggiungendo un po' d'acqua se necessario.

7. Completamento del piatto: Quando il pollo è tenero e i piselli sono cotti, aggiungi l'aneto fresco tritato e mescola. Assaggia e aggiusta il condimento.

Suggerimento per servire: Il piatto di piselli e pollo si serve caldo, accompagnato da riso o polenta, per assorbire la deliziosa salsa. Una fetta di limone può aggiungere un tocco di freschezza!

Possibili variazioni: Puoi anche aggiungere altre verdure, come patate o zucchine, per diversificare la ricetta. Inoltre, se ti piacciono i sapori più intensi, puoi aggiungere spezie come paprika o aglio.

Consigli pratici: Assicurati che le verdure siano fresche per un sapore più intenso. Se usi piselli surgelati, non è necessario scongelarli in anticipo, cuoceranno rapidamente nella salsa di pomodoro.

Goditi questa semplice e deliziosa ricetta di piselli e pollo, perfetta per ogni occasione!

 Ingredienti: Piselli freschi o 2 barattoli di piselli in scatola, 1 carota, alcuni pomodori, 2 cipolle, 1 peperone rosso, pollo (ali e cosce), passata di pomodoro, 1 mazzetto di aneto.