Pollo Hawaiano

 Ingredienti: -500g di petto di pollo -2 cucchiai di salsa di soia -4 cucchiai di olio di girasole -1 peperone rosso -3 cipolle verdi (solo la parte verde) -300g di ananas -1 cucchiaio di amido di mais -sale -3 cucchiai d'acqua -2 cucchiai di succo di ananas -1 cucchiaino di paprika

Per preparare un delizioso piatto di petto di pollo con ananas, iniziamo tagliando il petto di pollo in pezzi di dimensioni appropriate. Questi assorbiranno meglio i sapori della marinata. Trasferiamo i pezzi di carne in una ciotola capiente. Sopra di essi, aggiungiamo un cucchiaino di paprika, che darà loro una tonalità piacevole e un sapore leggermente affumicato. Continuiamo versando due cucchiai di olio di girasole, due cucchiai di salsa di soia, che aggiungerà uno strato di umami, e un pizzico di sale per intensificare i sapori. Mescoliamo molto bene gli ingredienti, in modo che ogni pezzo di carne sia uniformemente ricoperto di marinata. Una volta terminato, copriamo la ciotola con pellicola trasparente e la mettiamo in frigorifero, lasciando marinare la carne per almeno 20 minuti. Questo passaggio è essenziale per consentire ai sapori di penetrare a fondo nella carne.

Nel frattempo, ci occupiamo dell'ananas. Prendiamo un'ananas fresca e la tagliamo a metà. Mettiamo da parte una metà, mentre sbucciamo con cura l'altra metà. Se preferisci, puoi lasciare la buccia, ma assicurati che la polpa sia tagliata in pezzi adatti per incorporarsi facilmente nel piatto. Continuiamo con il peperone, che puliamo, laviamo e tagliamo a strisce o cubetti, a seconda delle preferenze.

In una padella capiente, versiamo due cucchiai di olio di girasole e aspettiamo che inizi a sfrigolare. Aggiungiamo i pezzi di peperone e li lasciamo soffriggere per circa 3 minuti, finché non diventano leggermente croccanti ma ancora succosi. Poi, aggiungiamo la cipolla, che abbiamo pelato, lavato e affettato finemente. Lasciamo soffriggere la cipolla per 2 minuti, finché non diventa traslucida e sprigiona il suo aroma. Ora è il momento di aggiungere i pezzi di pollo marinati. È meglio scartare la marinata restante, poiché la carne assorbirà abbastanza sapori dalla padella.

Lasciamo cuocere tutto fino a quando la carne è ben cotta e succosa. Poi, aggiungiamo i pezzi di ananas, che porteranno una nota di freschezza e dolcezza al piatto. In una piccola ciotola, mescoliamo un cucchiaio di amido di mais con alcune cucchiaiate di acqua e succo di ananas, per creare una salsa che addenserà il piatto. Versiamo questo composto sulle verdure e sulla carne nella padella, mescolando bene per uniformare la salsa. Lasciamo sobbollire un po', finché la salsa non si addensa e diventa lucida.

Una volta che il piatto è pronto, lo togliamo dal fuoco e lo lasciamo raffreddare leggermente. Questo piatto si abbina perfettamente a riso bollito, che completerà i deliziosi sapori del pollo con ananas. Buon appetito!

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