Pasticci di carne - Pasticci con formaggio e za'atar

Pasticcini di carne e formaggio con zaatar – una delizia aromatica e confortante

Tempo di preparazione: 30 minuti
Tempo di cottura: 20 minuti
Tempo totale: 50 minuti
Numero di porzioni: 12 pasticcini

Se stai cercando una ricetta per un antipasto veloce e gustoso, questi pasticcini di carne e formaggio aromatizzati con zaatar sono la scelta perfetta. Lo zaatar è una spezia tradizionale del Medio Oriente che aggiunge un tocco di freschezza e sapore ai tuoi piatti. Inoltre, la combinazione di carne e formaggio rende questi pasticcini ideali sia per uno spuntino veloce che per un pasto festivo.

Ingredienti:

- 1 pacchetto di pasta sfoglia (quadrati)
- 150 grammi di carne di manzo macinata
- 100 grammi di formaggio di pecora
- 2 cucchiaini di zaatar
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 1 cipolla piccola, tritata finemente
- 50 grammi di pinoli
- 2 cucchiai di semi di sesamo tostati
- 1 cucchiaino di semi di cumino
- 1 cucchiaino di spezie per carne (spezie miste, pepe bianco, cannella, zenzero, coriandolo, noce moscata, cumino, cardamomo, limone essiccato)
- sale a piacere
- 1 uovo, sbattuto con un po' d'acqua (per spennellare)

Passo 1: Preparazione degli ingredienti

Inizia scongelando la pasta sfoglia a temperatura ambiente per alcuni minuti. Assicurati che sia ben distesa in modo che possa essere facilmente tagliata. Mentre la pasta si scongela, puoi preparare il ripieno.

Passo 2: Ripieno di formaggio

Grattugia il formaggio di pecora con una grattugia grande. Aggiungi 2 cucchiaini di zaatar e mescola bene. Questo ripieno semplice ma ricco di sapore aggiungerà un gusto sostanzioso ai tuoi pasticcini.

Passo 3: Ripieno di carne

In una padella, aggiungi l'olio d'oliva e fai rosolare i pinoli fino a dorarli. Poi, aggiungi la cipolla tritata finemente e fai rosolare fino a quando diventa traslucida. Aggiungi la carne macinata, le spezie e il sale a piacere. Cuoci il composto fino a quando la carne è ben cotta. Una volta pronto, trasferisci il composto in una ciotola e aggiungi i pinoli tostati, mescolando bene.

Passo 4: Assemblaggio dei pasticcini

Stendi la pasta scongelata e tagliala a quadrati. Taglia ogni quadrato a metà per formare triangoli. Metti un cucchiaio di ripieno di formaggio o carne al centro di ogni triangolo. Piega la pasta a metà e premi i bordi per sigillare bene i pasticcini.

Passo 5: Cottura

Posiziona i pasticcini su una teglia foderata con carta da forno. Spennellali con l'uovo sbattuto mescolato con un po' d'acqua e cospargi sopra semi di cumino o semi di sesamo tostati per un aspetto attraente e un sapore extra. Preriscalda il forno a 200 gradi Celsius e cuoci i pasticcini per circa 20 minuti o fino a quando diventano dorati e croccanti.

Passo 6: Servire

Dopo averli tolti dal forno, lasciali raffreddare per qualche minuto, quindi servili caldi o freddi. Questi pasticcini di carne e formaggio sono deliziosi accompagnati da un'insalata fresca o da una salsa di yogurt all'aglio. Puoi anche sperimentare con altri ripieni, come verdure o funghi, per creare variazioni deliziose.

Consigli utili:

- Lo zaatar può essere preparato in casa, adattando gli ingredienti alle tue preferenze. Aggiungi le tue spezie preferite, come cumino dolce o sumac, per un sapore distintivo.
- I pasticcini possono essere congelati prima della cottura. Posizionali su una teglia e mettili nel congelatore. Una volta congelati, puoi trasferirli in sacchetti ermetici e conservarli per uno spuntino veloce.
- Usa formaggio feta o ricotta al posto del formaggio di pecora per una versione più cremosa.

Goditi questi pasticcini di carne e formaggio, aromatizzati con zaatar, una ricetta semplice e gustosa che delizierà tutti! Buon appetito!

 Ingredienti: 1 pacco di pasta sfoglia per quadrati 150 grammi di carne di manzo macinata 100 grammi di formaggio di pecora 2 cucchiaini di za'atar 2 cucchiai di olio d'oliva 1 cipolla piccola, tritata finemente pinoli semi di sesamo tostati semi di cumino 1 cucchiaino di condimento per carne: pepe giamaicano, pepe bianco, cannella, zenzero, coriandolo, noce moscata, cumino, cardamomo, limone essiccato sale a piacere 1 uovo

 Tag:  pasta francese carne di manzo macinata formaggio di pecora zaatar semi di sesamo tostati semi di cumino