Pane con Formaggio Crema

 Ingredienti: Ripieno: -450 g di formaggio spalmabile alle erbe (come il formaggio fuso) -200 g di ricotta Impasto: -150 ml di olio -200 ml di latte tiepido -100 ml di acqua tiepida -1 cucchiaio di zucchero -1 cucchiaino di sale -700 g di farina -1 bustina di lievito secco (7 g)/21 g di lievito fresco Altro: -tuorlo d'uovo mescolato con un po' di latte per spennellare -semi di sesamo/semi di papavero/cumino, ecc. (opzionale)

Ripieno: Inizia omogeneizzando bene gli ingredienti per il ripieno, assicurandoti che tutti i sapori si integrino perfettamente. Una volta che il ripieno è pronto, mettilo da parte per riposare e concentrare i suoi sapori.

Impasto: Il processo di preparazione dell'impasto inizia con l'uso di una macchina per il pane, dove aggiungerai gli ingredienti nell'ordine corretto. Inizia versando l'olio, seguito dal latte tiepido e dall'acqua in cui hai sciolto lo zucchero e il sale. È essenziale che questi liquidi siano tiepidi per attivare correttamente il lievito. Poi setaccia la farina e aggiungila alla ciotola, e infine integra il lievito secco. Se opti per il lievito fresco, strofinalo con lo zucchero della ricetta e scioglilo in un po' di latte caldo della quantità totale. Imposta il programma per l'impasto sulla macchina e lasciala fare il suo lavoro.

Se non hai una macchina per il pane, non preoccuparti. Inizia strofinando il lievito con lo zucchero, poi dissolvilo con metà del latte caldo. Aggiungi alcuni cucchiai di farina e lascia lievitare il composto, coperto, per circa 10-15 minuti. Dopo che è lievitato, versa il composto sugli altri ingredienti e impasta un impasto liscio e non appiccicoso. Metti l'impasto in una ciotola unta con un po' d'olio, coprilo bene e lascialo lievitare in un luogo caldo fino a quando non raddoppia di volume.

Una volta che l'impasto è lievitato, toglilo sulla superficie di lavoro e dividilo in 3 parti uguali. Stendi ogni parte in un foglio rettangolare, quindi spalma uniformemente 1/3 del ripieno preparato in precedenza. Arrotola ogni foglio a forma di tronco lungo il lato lungo, quindi torci il tronco un paio di volte per un aspetto gradevole. Trasferisci il primo tronco su una teglia foderata con carta da forno, dandogli la forma di una chiocciola, partendo dal centro della teglia e continuando con gli altri tronchi, facendo attenzione a non lasciare spazi vuoti tra di loro.

Lascia lievitare per circa 30 minuti in un luogo caldo. Prima di infornare il pane, spennellalo con un tuorlo d'uovo leggermente sbattuto mescolato con un po' di latte caldo e, se lo desideri, spolvera sopra i tuoi semi preferiti. Preriscalda il forno a 190-200 gradi Celsius e cuoci il pane per circa 25 minuti o fino a quando diventa dorato e croccante. Dopo la cottura, togli il pane dal forno e lascialo raffreddare su una griglia. In questo modo otterrai un pane delizioso, con una consistenza perfetta e un ripieno saporito che delizierà tutti.

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