Pollo con Crosta di Mais

 Ingredienti: Composizione: 50 g di farina, 1/4 di cucchiaino di sale, un petto di pollo, 3 cucchiai di olio, una cipolla media, 3 spicchi d'aglio, 1 carota media, 400 g di pomodori in scatola, un pezzo di sedano, scorza grattugiata di un'arancia, 200 g di fagioli fideo, spezie per pollo a base di maggiorana e rosmarino. Crosta di mais: 100 g di farina di mais, 30 g di farina, 1/2 cucchiaino di zucchero e sale, un pacchetto di lievito in polvere, 1/4 di cucchiaino di bicarbonato di sodio, 125 ml di yogurt o panna acida, 1 uovo, 1 cucchiaio di olio.

Per preparare questa deliziosa ricetta di pollo con crosta di mais, segui attentamente i passaggi per ottenere un piatto saporito e ricco di sapori. Inizia raccogliendo tutti gli ingredienti necessari: farina, sale, pepe, carne di pollo, olio, cipolla, carota, aglio, pomodori, sedano, scorza d'arancia, farina di mais, zucchero, lievito in polvere, bicarbonato di sodio, panna acida e uovo.

In una grande ciotola, mescola la farina, il sale e il pepe. Aggiungi la carne di pollo tagliata a pezzetti, assicurandoti che ogni pezzo sia uniformemente ricoperto dal composto di farina. Poi, copri la ciotola con un coperchio e scuotila energicamente su e giù fino a quando la farina non è più visibile. Questa tecnica aiuterà a ottenere una crosta croccante. Dopo aver terminato, rimuovi la carne dalla ciotola e soffriggila in una padella con olio caldo. Lasciala friggere per circa 5 minuti, fino a quando diventa dorata e deliziosa.

Una volta terminato con la carne, toglila dalla padella e aggiungi la cipolla tritata finemente, la carota tagliata a fette sottili e l'aglio schiacciato. Soffriggi le verdure a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto, fino a quando la cipolla diventa traslucida. Poi, aggiungi i pomodori tritati, compreso il loro succo, il sedano tritato finemente e la scorza d'arancia grattugiata. Lascia cuocere il tutto per circa 5 minuti, per consentire ai sapori di combinarsi.

Dopo che le verdure si sono ammorbidite, reintroduci il pollo nella padella insieme ai fagioli affettati, il condimento per carne e una tazza d'acqua. Mescola tutti gli ingredienti e lasciali sobbollire a fuoco lento per 25-30 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando la carne è tenera e aromatizza il piatto.

Mentre la miscela di pollo cuoce, preriscalda il forno a 200 gradi Celsius (posizione 6). Nel frattempo, prepara la crosta di mais. In una ciotola, mescola la farina di mais, la farina, lo zucchero, il sale, il lievito in polvere e il bicarbonato di sodio. In un altro contenitore, combina la panna acida con l'uovo e l'olio, quindi versa questo composto sugli ingredienti secchi. Mescola delicatamente dall'alto verso il basso per evitare di formare una crosta troppo dura.

Ungere una teglia con olio e aggiungere il composto di pollo e verdure. Poi copri tutto con la crosta di mais, lasciando uno spazio di circa 1 cm dal bordo del piatto. Metti la teglia nel forno e cuoci per 15 minuti o fino a quando la crosta inizia a dorarsi bene.

Quando è pronta, togli la teglia dal forno e lascia raffreddare leggermente il piatto prima di servire. Questa ricetta combina perfettamente il sapore della carne succosa con i sapori delle verdure e la consistenza croccante della crosta di mais, trasformando ogni porzione in una vera delizia. Goditi questo piatto con i tuoi cari e apprezza i momenti trascorsi insieme!

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