Budino di pasta con formaggio e prosciutto

Il pudding di pasta con formaggio e prosciutto è una ricetta ideale per chi desidera preparare un pranzo o una cena veloce senza fare troppi compromessi sul gusto. Questa combinazione semplice ma saporita unisce i sapori del formaggio cremoso con la morbida consistenza della pasta, risultando in un piatto che delizierà tutta la famiglia.

Per preparare questo delizioso pudding, avrai bisogno dei seguenti ingredienti: 250 g di pasta (puoi scegliere penne o fusilli), 200 g di formaggio telemea o ricotta, 150 g di prosciutto (preferibilmente prosciutto di Praga o prosciutto crudo), 3 uova, 200 ml di panna da cucina, sale e pepe a piacere, oltre a un po' di aneto fresco o secco per un sapore in più.

Inizia facendo bollire la pasta secondo le istruzioni sulla confezione. Assicurati di cuocerla al dente, poiché continuerà a cuocere in forno. Una volta che la pasta è pronta, scolala e lasciala raffreddare leggermente. Mentre la pasta si raffredda, puoi preparare il mix di formaggio e prosciutto. Taglia il prosciutto a cubetti piccoli e sbriciola il formaggio con una forchetta.

In una grande ciotola, sbatti le tre uova con la panna, aggiungendo sale, pepe e aneto. Mescola bene per ottenere una composizione omogenea. Poi, aggiungi la pasta cotta e il prosciutto, mescolando delicatamente tutto per assicurarti che la pasta sia ben coperta dal mix di uova e panna e che gli ingredienti siano distribuiti uniformemente.

Preriscalda il forno a 180 gradi Celsius. Prepara una teglia da forno, unta con un po' d'olio o burro, e versa il composto di pasta in essa. Livella la superficie con una spatola per ottenere uno strato uniforme. Puoi cospargere un po' di formaggio avanzato o alcuni cubetti di prosciutto sopra per un aspetto più appetitoso.

Metti la teglia nel forno e lascia cuocere il pudding per circa 30-35 minuti, o fino a quando diventa dorato e fermo in superficie. Una volta pronto, rimuovi il pudding dal forno e lascialo raffreddare per qualche minuto prima di porzionarlo.

Servi il pudding di pasta con formaggio e prosciutto caldo, insieme a un'insalata fresca. Questa è una ricetta versatile che puoi adattare ai tuoi gusti, aggiungendo verdure come peperoni o zucchine o sostituendo il prosciutto con pollo cotto. Buon appetito!

Fai bollire 3 litri d'acqua con un pizzico di sale. Mentre l'acqua si scalda, grattugia il formaggio con una grattugia grande. Cuoci la pasta al dente. Rivesti uno stampo da plumcake con carta da forno e ungilo con un cucchiaio di burro. Aggiungi uno strato di prosciutto. Nella pasta scolata, mescola il formaggio grattugiato e le 2 cucchiai di panna acida. Metti la pasta sopra il prosciutto nello stampo da plumcake. Guarnisci con fette di formaggio e prosciutto. Cuoci in forno preriscaldato per 15-20 minuti. Sforma su un piatto. Con un coltello largo e molto affilato, affetta. Il budino di pasta con formaggio e prosciutto si serve dopo che si è raffreddato un po'.

 Ingredienti: 500 g di pasta, 150 g di fette di prosciutto, 200 g di formaggio telemea, 100 g di formaggio, 2 cucchiai di panna acida, 1 cucchiaio di burro

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