Zuppa di pollo con noodles

 Ingredienti: per 4 porzioni: 500 g di ali di pollo, 100 g di carote, 50 g di pastinaca, 100 g di sedano, 50 g di cipolla, 50 g di noodles, sale

La zuppa di carne con verdure e noodles è un piatto classico, ricco di sapore e calore, perfetto per una giornata fresca. Iniziamo con gli ingredienti necessari e dettagliamo ogni passaggio della ricetta.

Per questa deliziosa zuppa, avrai bisogno di 500 grammi di carne di manzo o maiale, 2 carote grandi, 1 sedano, 2 pastinache, 1 cipolla, 150 grammi di noodles, sale, pepe a piacere e, naturalmente, una bella manciata di prezzemolo verde fresco per guarnire.

Il primo passo nella preparazione della zuppa è preparare le verdure. Sbuccia le carote, il sedano e le pastinache, poi tagliale a bastoncini di circa 1 cm di lunghezza. Questo permetterà alle verdure di cuocere in modo uniforme e di mantenere la loro consistenza croccante. Sbuccia la cipolla e tagliala in quarti in modo che il suo sapore si liberi durante la cottura.

Una volta che le verdure sono pronte, è tempo di occuparsi della carne. Metti la carne in una pentola grande, aggiungi acqua fredda, sufficiente a coprirla bene, e aggiungi sale a piacere. Metti la pentola a fuoco medio e aspetta che bolla. Quando l'acqua inizia a ribollire, noterai la formazione di schiuma in superficie, che dovrai rimuovere con un mestolo forato. Questo passaggio è essenziale per ottenere una zuppa chiara e saporita. Dopo circa 30 minuti di ebollizione, aggiungi le verdure tagliate, compresa la cipolla a quarti. Lascia cuocere tutto insieme per 20-30 minuti, fino a quando la carne e le verdure sono ben cotte e i sapori si sono amalgamati.

Dopo che le verdure sono cotte, rimuovi la cipolla dalla pentola, poiché non è più necessaria. Ora è il momento di aggiungere i noodles alla zuppa. Lasciali cuocere secondo le istruzioni sulla confezione, di solito tra 5 e 10 minuti, fino a quando diventano al dente. A questo punto, assaggia la zuppa e aggiusta con sale e pepe a piacere.

Infine, servi la zuppa calda in ciotole profonde, guarnendo ogni porzione con prezzemolo verde tritato finemente. Questa zuppa non è solo un piatto confortante, ma anche un ottimo modo per scaldare l'anima, unendo i sapori freschi delle verdure e il sapore della carne. Goditi ogni cucchiaiata e gusta il delizioso sapore di questa ricetta tradizionale!

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