Cheesecake alla Nutella

Cheesecake con Nutella – Una Delizia Senza Cottura

Chi non ama un cheesecake cremoso e delizioso? Questa ricetta di cheesecake con Nutella è perfetta per le calde giornate estive, quando vogliamo gustare un dessert rinfrescante senza accendere il forno. Con una consistenza liscia e un sapore ricco, questo cheesecake diventerà sicuramente il preferito di famiglia e amici. Ecco come prepararlo passo dopo passo!

Tempo di preparazione: 30 minuti
Tempo di raffreddamento: 12 ore
Tempo totale: 12 ore e 30 minuti
Porzioni: 8

Ingredienti:

- 150 g di biscotti al cacao (o biscotti Oreo per un sapore ancora più cioccolatoso)
- 100 g di burro fuso
- 500 g di ricotta (preferibilmente fatta in casa, ma puoi anche usare formaggio spalmabile comprato)
- 200 ml di panna liquida (per un sapore più ricco, puoi usare panna fresca)
- 100 g di Nutella (o un altro crema di cioccolato)
- 50 g di cuscini Olla (o biscotti Oreo, per un extra croccante)
- Zucchero (opzionale, a seconda delle preferenze)

Ti serviranno:

- Una tortiera rotonda con bordi removibili (15 cm di diametro)
- Carta da forno
- Mixer o robot da cucina
- Cucchiaio o spatola per livellare

Preparazione:

1. Preparazione della tortiera: Inizia preparando la tortiera. Metti un pezzo di carta da forno sul fondo della tortiera e ungere i bordi con burro fuso. Questo passaggio ti aiuterà a rimuovere il cheesecake più facilmente una volta che si sarà rassodato.

2. Preparazione della base: Sciogli 100 g di burro in un piccolo recipiente a fuoco basso o nel microonde. Lascialo raffreddare leggermente. Mentre il burro si raffredda, sbriciola i biscotti al cacao utilizzando un robot da cucina o un matterello. L'obiettivo è ottenere una consistenza fine, simile a quella del pangrattato.

3. Mischiare la base: In una ciotola grande, aggiungi i biscotti sbriciolati e versa il burro fuso. Mescola bene fino a quando i biscotti non sono completamente ricoperti dal burro fuso. Questo formerà la base del cheesecake.

4. Formazione della base del cheesecake: Trasferisci il composto di biscotti nella tortiera preparata e premi saldamente con il dorso di un cucchiaio per creare una crosta uniforme. Assicurati che sia ben livellata. Una volta terminato, metti la tortiera in frigorifero per farla indurire, per circa 15-20 minuti.

5. Preparazione del ripieno di formaggio: In una ciotola, aggiungi la ricotta (o il formaggio spalmabile) e usa il mixer per renderla il più cremosa possibile. Aggiungi la Nutella e la panna liquida, continuando a mescolare fino a ottenere un composto liscio e omogeneo. Assaggia e, se desideri, aggiungi zucchero per regolare la dolcezza.

6. Aggiunta di consistenza: In questo composto, aggiungi i cuscini Olla o i biscotti Oreo sbriciolati per dare un contrasto croccante e arricchire la consistenza del cheesecake. Mescola delicatamente con una spatola.

7. Versare il ripieno: Versa il composto di formaggio sulla base di biscotti nella tortiera. Usa una spatola per livellare la superficie. Copri la tortiera con pellicola trasparente e mettila in frigorifero per almeno 12 ore. Questo tempo di raffreddamento è essenziale per permettere al cheesecake di indurirsi e stabilizzarsi.

8. Completamento e decorazione: Dopo che il cheesecake si è indurito, rimuovilo con cura dalla tortiera. Puoi decorarlo con uno strato sottile di Nutella sopra o con panna montata. Un'idea carina sarebbe quella di aggiungere alcune fette di frutta fresca, come lamponi o fragole, per un contrasto di colore e un tocco di freschezza.

Consigli pratici:

- Se ti piace un sapore di cioccolato più intenso, puoi usare biscotti al cacao per la base o anche biscotti Oreo. Questo intensificherà il sapore di cioccolato del cheesecake.
- Invece della panna, puoi provare a usare panna acida per una consistenza e un sapore più ricchi.
- Sperimenta con diversi tipi di creme di cioccolato: puoi usare Nutella con nocciole o anche una crema di cioccolato fondente per un sapore più sofisticato.

Benefici nutrizionali:

Questo cheesecake con Nutella non è solo delizioso, ma offre anche alcuni benefici nutrizionali. La ricotta è una buona fonte di proteine, mentre la panna e la Nutella aggiungono grassi sani e carboidrati. Tuttavia, fai attenzione alle porzioni, poiché le calorie possono accumularsi rapidamente. Una porzione di cheesecake con Nutella può avere circa 350-400 calorie, a seconda degli ingredienti e delle quantità utilizzate.

Domande frequenti:

- Posso usare ricotta comprata? Assolutamente! Se non hai tempo per preparare la ricotta a casa, la ricotta comprata funzionerà perfettamente.
- Quanto tempo può essere conservato il cheesecake? Questo cheesecake può essere conservato in frigorifero per un massimo di 5 giorni. Assicurati che sia coperto per evitare che si secchi.
- Posso congelare il cheesecake? Sì, puoi congelare il cheesecake, ma si consiglia di decorarlo solo dopo averlo scongelato, per mantenere l'aspetto fresco.

Questo cheesecake con Nutella è più di un semplice dessert; è un'esperienza culinaria che porterà sorrisi sui volti dei tuoi cari. Gustalo con una tazza di caffè o un tè aromatico e goditi ogni morso!

 Ingredienti: -150 g di biscotti al cacao -100 g di burro fuso -500 g di ricotta -200 ml di panna montata -100 g di Nutella -50 g di biscotti Olla / biscotti Oreo -zucchero se necessario

 Tag:  formaggio spalmabile deserto crema di cioccolato dessert al cioccolato ricotta cheesecake dessert di formaggio