Biscotti a forma di conchiglia
Ingredienti: impasto: vino - 11 cucchiai di zucchero - 11 cucchiai di olio - 11 cucchiai di farina - 11 cucchiai di sale - 1/2 cucchiaino ripieni: cioccolato bianco cioccolato fondente vino, gelatina frutta secca, nocciole essenza di rum bacca di vaniglia ecc.
Vedere e non credere: non vi sorprendete troppo - ho fatto di nuovo un dolcetto! Questa pasta al vino mi delizia, è così facile da realizzare che posso dedicarmi a tutte le sciocchezze. Per voi, ho misurato tutti gli ingredienti in cucchiai per tentarvi a provarla. Quindi, vi propongo i seguenti ingredienti: 11 cucchiai di vino, 11 cucchiai di zucchero, 11 cucchiai di olio, 11 cucchiai di farina (più farina extra per impastare). Per questi dolcetti, ho deciso di dividere la farina utilizzata nell'impasto: una parte di farina di nocciole per due parti di farina bianca. Così, invece di farina di mais, ho usato nocciole finemente macinate, il che aggiunge un sapore extra e una consistenza speciale. L'impasto risultante è non solo gustoso, ma anche estremamente facile da maneggiare - perfetto per chi, come me, preferisce piatti veloci e deliziosi. Puoi trovare il metodo dettagliato di questo impasto nella ricetta precedente, quindi non ripeterò tutti i passaggi ora. Questa pasta viene modellata a forma di rotolo, quindi divisa in fette della dimensione degli stampi che utilizzerai. Le fette vengono appiattite e sono pronte per essere messe negli stampi e in forno. Questa volta, ho scelto stampi per madeleine, una scelta fatta per pigrizia di lavare molti piatti - ho usato due stampi impilati uno sopra l'altro, e le conchiglie sono pronte in pochi istanti. Il ripieno è vario e delizioso: ho combinato cioccolato bianco e nero, gelatina sciolta nel vino aromatico rimasto dopo aver drenato la frutta reidratata e, naturalmente, i frutti adatti per ogni ripieno. Ho usato uvetta, albicocche, datteri, banane e nocciole per creare un'esplosione di sapori e consistenze. Le conchiglie chiuse sono le più belle - ho realizzato una fila di dolcetti in questo modo, ma il ripieno non è visibile. Quindi ho deciso di fotografare anche quelli aperti e esposti, anche se non sono attraenti come quelli chiusi, disposti con cura nella 'sabbia' creata da noci, nocciole e pasta schiacciata. Oltre al vino, che puoi sostituire con succhi di frutta o altre bevande analcoliche, puoi fare queste conchiglie per San Nicola, perfettamente adattate per il periodo di digiuno se rispetti la tradizione. Questi dolcetti non sono solo una delizia visiva, ma anche un'esplosione di aromi, rendendoli ideali per qualsiasi occasione.
