Torta di Porro
La ricetta che proponiamo oggi è una deliziosa torta di porri e prosciutto affumicato, una scelta perfetta per un pranzo saporito o una cena in famiglia. Iniziamo pulendo i porri, rimuovendo le prime foglie, che possono essere più dure. Dopo la pulizia, tagliamo i porri a rondelle sottili per assicurarci che cuociano uniformemente. Poi, in una grande pentola, portiamo a ebollizione acqua salata e aggiungiamo i porri affettati. Lasceremo cuocere i porri per 10 minuti fino a quando diventano teneri, quindi li scoliamo bene, assicurandoci che non ci sia acqua in eccesso, e li lasciamo raffreddare a temperatura ambiente.
Parallelamente, ci occupiamo del petto di maiale o del prosciutto affumicato, che tagliamo a cubetti piccoli. Riscaldiamo una padella a fuoco medio e aggiungiamo i cubetti di prosciutto, friggendoli fino a quando diventano dorati e croccanti. L'aroma del prosciutto affumicato si unirà perfettamente a quello dei porri, portando un sapore saporito al nostro piatto.
In una ciotola separata, sbattiamo le uova intere con una frusta, fino a ottenere un composto omogeneo. Aggiungiamo la panna liquida, un pizzico di sale e pepe a piacere, mescolando bene il tutto. Questa combinazione darà alla torta una consistenza cremosa e un sapore perfetto.
Per assemblare la torta, prendiamo una teglia rotonda con un diametro di circa 28 cm, in cui stendiamo la pasta per la torta. È importante assicurarci che la pasta sia stesa uniformemente su tutta la superficie della teglia e sul fondo facciamo alcuni fori con una forchetta per evitare che la pasta si gonfi durante la cottura.
Sopra la pasta preparata, aggiungiamo i porri ben scolati e i cubetti di prosciutto fritto, distribuiti uniformemente. Poi versiamo il composto di uova e panna sugli ingredienti nella teglia, assicurandoci che tutti gli ingredienti si mescolino armoniosamente.
Infine, spolveriamo sopra il formaggio grattugiato, che aggiungerà una crosta dorata e deliziosa. La teglia viene inserita nel forno preriscaldato a 180 gradi Celsius e cotta per circa 25 minuti, fino a quando la torta diventa dorata e soda.
Una volta pronta, lasciamo raffreddare leggermente la torta prima di affettarla. Servita calda o a temperatura ambiente, questa torta di porri e prosciutto affumicato sarà sicuramente un successo in ogni pasto. Buon appetito!
Ingredienti: 2-3 porri 2 scatole di panna liquida (20 cl ciascuna) 200 grammi di petto di maiale affumicato 100 grammi di formaggio grattugiato 3 uova sale, pepe pasta per torta
