Torta Universale

 Ingredienti: Impasto: 200 ml di latte, 75 g di burro, 25 g di lievito fresco (o 1 bustina di lievito secco), 3 cucchiai di fiocchi di patate, 375 g di farina, 1 cucchiaino di basilico (può essere usato rosmarino al suo posto), 10 g di sale. Condimento: 1 cipolla tagliata in otto pezzi, sale, pepe macinato, 1 pomodoro più grande a cubetti, 1 peperone, fette di formaggio, 100 ml di olio d'oliva, 1 cucchiaio di miele, 2 cucchiaini di aceto, 2 tubetti di formaggio fuso, 3 uova.

Per preparare una deliziosa torta con pasta soffice e una guarnizione piena di sapori, inizieremo sciogliendo il lievito nel latte tiepido. È importante assicurarsi che il latte non sia troppo caldo, poiché ciò potrebbe influire sull'attività del lievito. In una grande ciotola, aggiungeremo la farina, poi integreremo il burro, i fiocchi di patate, il basilico secco e il sale. Questi ingredienti contribuiranno alla consistenza e ai sapori della nostra pasta. Una volta che il lievito è completamente sciolto, lo aggiungeremo al composto di farina e inizieremo a mescolare con il mixer, prima a bassa velocità per evitare di spargere gli ingredienti, poi aumenteremo la velocità fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo.

Dall'impasto ottenuto, romperemo quattro pezzi delle dimensioni di un mandarino, che metteremo da parte. Il resto dell'impasto sarà steso nella teglia unta, che misura 40x30 cm, formando una base uniforme. I quattro pezzi di pasta saranno trasformati in lunghi rotoli di circa 40 cm, e da ogni due rotoli formeremo spirali. Queste spirali saranno posizionate nella teglia in diagonale, in modo da ottenere quattro triangoli distinti.

Per la guarnizione, taglieremo la cipolla in otto parti e la saleremo, poi il peperone sarà pulito dai semi e tagliato a strisce più larghe. Taglieremo il salame e il prosciutto a cubetti o fette sottili, secondo le nostre preferenze. I pomodori saranno tagliati a fette e poi a cubetti, che saleremo un po' per intensificare il loro sapore. In una padella calda con olio d'oliva, faremo soffriggere la cipolla salata fino a quando diventa traslucida, poi la toglieremo su un piatto. Successivamente, faremo soffriggere il peperone, che toglieremo dopo che diventa leggermente morbido. Se lo desideriamo, possiamo aggiungere un mix di verdure messicane, che faremo soffriggere anche, aggiungendo un po' d'acqua per aiutare nella cottura. Dopo che l'acqua è evaporata, metteremo da parte il mix di verdure.

Per la composizione di formaggio, combineremo il formaggio fuso con un cucchiaio di miele, due cucchiaini di aceto, sale e pepe a piacere, poi aggiungeremo le uova e mescoleremo bene. Questa composizione sarà distribuita nei triangoli formati sulla pasta nella teglia. Sopra di essa, posizioneremo fette di formaggio, e la guarnizione di verdure sarà distribuita uniformemente sui triangoli, secondo le preferenze di ciascuno.

Dopo aver sistemato tutto, preriscalderemo il forno e inseriremo la teglia per circa 30 minuti, fino a quando la torta diventa dorata e ben cotta. È importante servirla calda, per poter godere appieno dei sapori intensi e della consistenza soffice. Questa ricetta è perfetta per un pasto in famiglia o per impressionare gli ospiti in un'occasione speciale. Buon appetito!

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