Noodles Dolci

Per preparare una deliziosa ricetta di noodles con noci e marmellata di ciliegie, iniziamo portando a ebollizione una grande pentola d'acqua. È essenziale che l'acqua raggiunga il punto di ebollizione prima di aggiungere i noodles. Questo passaggio è importante perché i noodles hanno bisogno di una temperatura alta per cuocere uniformemente. Una volta che l'acqua bolle, possiamo aggiungere i noodles nella pentola. Cuoceranno per circa 10 minuti, ma è consigliabile controllare le istruzioni sulla confezione, poiché diversi tipi di noodles possono richiedere tempi di cottura diversi.

Dopo che i noodles sono pronti, li scoliamo in un colino e li sciacquiamo sotto un getto d'acqua fredda. Questo passaggio aiuta a fermare il processo di cottura e impedisce che si attacchino tra loro. Successivamente, ci occupiamo delle noci. Possiamo schiacciarle delicatamente con un martello, facendo attenzione a avvolgerle in un asciugamano per evitare che si rompano. In alternativa, possiamo scegliere di tagliarle in pezzi più grandi, che aggiungeranno una piacevole consistenza al piatto. Una volta pronte le noci, le mescoliamo in una ciotola con 200 grammi di zucchero, una generosa porzione di marmellata di ciliegie e un pizzico di cannella, che fornirà un aroma invitante e una nota di calore.

Per creare una base dolce e croccante, prendiamo lo zucchero rimanente e lo mettiamo in una pentola a fuoco medio per caramellarlo. Ci assicuriamo di mescolare costantemente in modo che lo zucchero si sciolga uniformemente, trasformandosi in uno sciroppo dorato. Una volta che lo zucchero è completamente caramellato, verseremo con attenzione questo sciroppo sulle pareti di una padella, coprendo l'intera superficie, per assicurarci che i noodles abbiano una base deliziosa e dolce.

Sopra il mix di noci, aggiungeremo i noodles scolati, mescolando delicatamente per assicurarci che ogni pezzo di noodle sia ben ricoperto dalla miscela di noci, zucchero e marmellata. Una volta che tutto è ben combinato, verseremo il mix nella padella preparata con lo zucchero caramellato. Ora, la padella sarà inserita nel forno a bassa temperatura per consentire ai noodles di dorarsi leggermente e assorbire i sapori dolci.

Dopo qualche minuto, quando i noodles hanno assunto una tonalità dorata e un aroma invitante, li toglieremo dal forno e li lasceremo raffreddare. Questo piatto può essere servito caldo o a temperatura ambiente, ed è perfetto per essere gustato in qualsiasi momento della giornata. I noodles con noci e marmellata di ciliegie rappresentano una deliziosa combinazione di consistenze e sapori, ideale per deliziare le papille gustative dei propri cari.

 Ingredienti: 600 g di noodle, 250 g di noci, 355 g di marmellata di ciliegie aspre (un barattolo da 400 g), 400 g di zucchero semolato, 2 cucchiai di cannella

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