Pollo con Piselli
Ingredienti: 1 pezzo di pollo (circa 1 kg - 1,3 kg) 400 g di piselli verdi (ho usato quelli surgelati) 300 g di funghi champignon (o funghi in scatola) 100 ml di olio 2 cucchiai di farina 1 mazzetto di prezzemolo fresco 1 rametto di basilico fresco (ho usato 1 cucchiaino di basilico secco) sale, pepe macinato
Per preparare questo delizioso piatto di pollo con funghi e piselli, iniziamo porzionando la carne. Tagliamo il pollo in pezzi adatti in modo che cuocia uniformemente e lo condiamo generosamente con sale e pepe. Questo passaggio è essenziale, poiché le spezie penetreranno nella carne, conferendole un sapore delizioso. Lasciamo il pollo a temperatura ambiente per circa 20 minuti per permettere ai sapori di intensificarsi.
Nel frattempo, ci occupiamo dei funghi. Li puliamo con cura, rimuovendo eventuali impurità, poi li laviamo sotto un getto di acqua fredda. Dopo averli asciugati, li tagliamo a strisce sottili in modo che cuociano rapidamente e uniformemente. Questi funghi aggiungeranno una consistenza piacevole e un sapore particolare al piatto. Il passo successivo è tritare finemente il prezzemolo fresco, che porterà una nota di freschezza e colore, e, se abbiamo a disposizione, basilico fresco, che aggiungerà un aroma irresistibile.
In una grande padella, scaldiamo l'olio. Una volta che l'olio è ben caldo, aggiungiamo i pezzi di pollo, friggendoli fino a quando non diventano dorati e croccanti su tutti i lati. Questo processo sigillerà la succosità della carne, rendendola più gustosa. Dopo che il pollo è pronto, aggiungiamo i funghi a fette insieme ai piselli. Lasciamo soffriggere gli ingredienti insieme per 2-3 minuti, mescolando di tanto in tanto per evitare che si attacchino.
Una volta che i funghi iniziano ad ammorbidirsi, versiamo abbastanza acqua per coprire tutti gli ingredienti nella padella. Per un sapore ancora più ricco, raccomandiamo di utilizzare un brodo di carne al posto dell'acqua, poiché questo intensificherà i sapori del piatto. Copriamo la padella e lasciamo sobbollire dolcemente affinché il pollo diventi tenero e cuocia uniformemente.
Infine, aggiungiamo il prezzemolo e il basilico tritati, spargendo anche i due cucchiai di farina. Questo passaggio contribuirà ad addensare la salsa, conferendole una consistenza piacevole. Lasciamo bollire una o due volte per mescolare i sapori e ottenere una salsa deliziosa.
Il piatto può essere servito insieme a riso bollito o pasta, che assorbiranno la salsa saporita, trasformando ogni porzione in un'esperienza culinaria indimenticabile. Goditi questo piatto caldo, e ogni morso porterà un tocco di gioia sulla tua tavola!
Tag: vegetazione pollo carne farina olio pisello funghi ricette senza lattosio ricette per bambini
