Muffin neri

 Ingredienti: 3 uova, 100 grammi di zucchero, 3 cucchiai di miele, 150 grammi di farina, 150 grammi di burro, 2 cucchiai di cacao, 1 cucchiaino di cannella, scorza di limone, 1 lievito in polvere, 1 zucchero vanigliato, alcuni pezzetti di cioccolato, 100 grammi di cioccolato fondente (per decorare), palline per decorare.

Questa ricetta per muffin al cioccolato con sapori deliziosi è perfetta per quei momenti in cui vuoi gustare un dessert leggermente sofisticato ma facile da preparare. Inizia assicurandoti che tutti gli ingredienti siano a temperatura ambiente, poiché questo dettaglio contribuirà a ottenere una consistenza perfetta.

In una grande ciotola, combina il burro ammorbidito con lo zucchero semolato, il miele, lo zucchero vanigliato, la scorza di limone grattugiata e un pizzico di sale. Usa un mixer elettrico per ottenere un composto cremoso e omogeneo. È importante mescolare bene affinché lo zucchero si sciolga completamente nel burro e i sapori si fondano armoniosamente. Aggiungi le uova una alla volta al composto di burro, assicurandoti che ogni uovo sia ben incorporato prima di aggiungere il successivo.

Separatamente, in un'altra ciotola, mescola la farina con il lievito, il cacao, la cannella e le gocce di cioccolato. Questo composto secco deve essere omogeneo, in modo che non rimangano grumi. Poi, incorpora gradualmente gli ingredienti secchi nel composto umido, mescolando con una spatola o con il mixer a bassa velocità fino a ottenere una pasta liscia e lucida.

Prepara gli stampi per muffin ungendo con burro per evitare che si attacchino. Puoi usare un cucchiaio o un mestolo per versare il composto negli stampi, riempiendoli per circa due terzi. Se desideri aggiungere un extra di cioccolato, puoi mettere un pezzo di cioccolato al centro di ogni muffin, che si scioglierà durante la cottura, offrendo un interno decadente.

Cuoci i muffin in un forno preriscaldato a 180 gradi Celsius per circa 30 minuti. Controlla se sono cotti inserendo uno stecchino al centro di uno di essi; se esce pulito, i muffin sono pronti. Rimuovi la teglia dal forno e lasciali raffreddare per 10 minuti prima di trasferirli su una griglia per raffreddarli completamente.

Per dare loro un aspetto speciale, sciogli il cioccolato fondente a bagnomaria o nel microonde, facendo attenzione a non bruciarlo. Glassa ogni muffin con il cioccolato fuso, e poi puoi decorarli con palline di cioccolato nere e bianche o spolverare un po' di zucchero vanigliato sopra. Questi muffin non solo sembrano spettacolari, ma sono anche incredibilmente deliziosi, ideali per qualsiasi occasione o semplicemente per coccolarti. Gustali con una tazza di caffè o tè e assapora ogni morso!

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