Torta di mele e caffè (vegana)

 Ingredienti: 250 ml di caffè preparato più debole 6 cucchiai di zucchero 8 cucchiai di farina 3-4 cucchiai di margarina fusa 1/2 tazza di uvetta 1 tazza di mele (sbucciati) a cubetti 1 bustina di lievito in polvere, essenza di rum, zucchero a velo, zucchero vanigliato

Per preparare una deliziosa torta di mele e uvetta, iniziamo preparando gli ingredienti necessari. In una ciotola di medie dimensioni, metteremo 250 g di farina bianca, 150 g di zucchero, 2 cucchiai di caffè istantaneo e 1 bustina di lievito in polvere. Utilizzando una spatola o una frusta, mescoleremo bene questi ingredienti secchi fino a ottenere un composto uniforme senza grumi, che deve avere un colore uniforme.

Poi, al centro del composto di ingredienti secchi, aggiungeremo 100 g di margarina fusa, che deve essere leggermente raffreddata per non compromettere la qualità del composto. Mescoliamo di nuovo, aiutandoci con una spatola, fino a quando il composto inizia a ottenere la consistenza di un impasto omogeneo e leggermente appiccicoso. La consistenza dovrebbe essere abbastanza densa da sostenere l'aggiunta della frutta.

Successivamente, prepareremo la teglia. Scegliete una teglia di medie dimensioni, che ungiamo bene con olio, assicurandoci che ogni angolo sia coperto. Dopo aver unto la teglia, la infarinaremo, in modo che la torta non si attacchi, facilitando così il suo estrazione dopo la cottura.

Ora, versiamo l'impasto uniformemente nella teglia e poi arriva il passo più delizioso: preparare le mele e l'uvetta! Sbucceremo e taglieremo a cubetti 2-3 mele, a seconda della loro dimensione, e le aggiungeremo all'impasto. Aggiungeremo anche una buona manciata di uvetta, che darà una nota dolce e una consistenza piacevole alla torta. Assicurati di distribuire uniformemente le mele e l'uvetta nell'impasto, affinché ogni fetta abbia parte di queste delizie.

La teglia sarà posta in un forno preriscaldato a 180 gradi Celsius, dove la torta cuocerà per 20-25 minuti. È importante monitorare il processo di cottura, poiché il tempo può variare a seconda del forno. La torta è pronta quando diventa dorata in superficie e, quando viene testata con uno stecchino, esce pulita.

Dopo che la torta è stata cotta, la lasceremo raffreddare bene nella teglia per circa 15-20 minuti. Successivamente, la spolvereremo con un mix di zucchero a velo e zucchero vanigliato per darle un aspetto attraente e un aroma sottile. Questa torta semplice e veloce impressionerà sicuramente per il suo sapore delizioso e il suo profumo invitante, essendo perfetta per uno spuntino insieme a una tazza di caffè o tè. Gustala con piacere!

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